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美食百科 / 柠檬 / 柠檬的功效与作用

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柠檬的介绍

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,原产东南亚,现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用,有时也用做烹饪调料,但基本不用作鲜食。柠檬由阿拉伯人带往欧洲,古希腊、古罗马的文献中均无记载,15世纪时才在意大利热那亚开始种植,1494年在亚速尔群岛出现,它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,并保持它们正常的生理机能。它是坏血病的克星。

柠檬的种类:

1、Eureka(尤力克),又称油力克、油利加,果顶有明显的乳头状凸尖,果皮较粗糙,间有纵棱,皮厚,果肉甚酸。

2、Lisbon(里斯本),果顶有较长的乳头状凸尖且常稍向一侧弯斜,果皮较光滑,果基也有较明显的颈部,果肉酸味甚浓。

3、Meyer(北京柠檬),又称香柠檬、美华柠檬,是在北京丰台选育的品种,抗寒性强,果皮薄而甚光滑,果顶有短凸尖,果肉香气浓,但含酸份较低。尚有称为粗柠檬 C. jambhiri Lush. 的,它原产印度,广东和四川个别柑橘场有引栽。

4、Swingle学派认为它是柠檬与宽皮橘类的杂交种,它的果皮柠檬黄色,甚粗糙,果顶有短的肉瘤状突起,果心大而空,种子少。生长快,抗旱,抗线虫为害。国外用作砧木材料。

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柠檬的功效与作用

柠檬的营养价值极高,它不但含有丰富的维生素(如维生素C、E、A、B1、B2),以及许多人体必需的微量元素Ca、P、Fe、Zn、Mg等,还含有独特的柠檬油、柠檬酸。柠檬还有以下几点的功效:

1、柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。

2、我国中医认为,柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能,适合浮肿虚胖的女生。

3、柠檬也能袪痰,且袪痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐,饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出,十分灵验。感冒初起时,不妨用柠檬加蜜糖冲水饮,可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。

4、每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水,不但可以加强肠胃蠕动、治疗便秘、排出体内毒素、达到美容的功效,还可以去除口腔异味,消除口臭。

5、柠檬片泡水喝的最直接的功效就是美容啦,每天早晨喝一杯热柠水,柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。这会使眼睛更有神、皮肤更红润。

柠檬的营养素含量如下图:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
可食部66水分(克)91能量(千卡)35
能量(千焦)146蛋白质(克)1.1脂肪(克)1.2
碳水化合物(克)6.2膳食纤维(克)1.3胆固醇(毫克)0
灰份(克)0.5维生素A(毫克)0胡萝卜素(毫克)0
视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.05核黄素(毫克)0.02
尼克酸(毫克)0.6维生素C(毫克)22维生素E(T)(毫克)1.14
a-E1.14(β-γ)-E0δ-E0
钙(毫克)101磷(毫克)22钾(毫克)209
钠(毫克)1.1镁(毫克)37铁(毫克)0.8
锌(毫克)0.65硒(微克)0.5铜(毫克)0.14
锰(毫克)0.05碘(毫克)0  

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柠檬的适用人群

柠檬水可以生津止渴、开胃醒脾,疲乏时还可以提神醒脑。同时,由于柠檬维生素含量高,鲜柠檬泡水喝不仅是美容佳品,更具有抗菌和提高免疫力的功效。并不是所有人群都适宜大量饮用柠檬水,也并不是在所有时期都适合饮用柠檬水。

1、暑热口干烦躁、消化不良者,维生素C缺乏者,胎动不安的孕妇,肾结石患者,高血压、心肌梗死患者适宜食用;

2、胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

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相关专家解答

孩子喝鲜柠檬水有宜还是有害

你好,柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果,含有丰富的柠檬酸,含有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。 但建议适量给孩子喝就好,喝太多孩子容易胃不舒服的。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

孕妇可以用柠檬味儿童润肤霜吗

你好,根据你所描述的情况,建议最好还是不要使用,或者选用孕妇专用的天然的润肤霜。柠檬味的儿童润肤霜可能会带有化学成分在里面的,所以最好仔细查看产品的成分标注。如果含有化学物质的护肤品给孕妇使用了,皮肤吸收后有可能会影响到胎儿的生长发育。所以一般哺乳期或者孕期都会建议妈妈不要使用化妆品,特别是美白类、彩妆类等,但是基本的基础护肤还是可以做的,比如清洁、保湿等。选择基础产品护肤时可以查看产品成分,尽量选用天然的少添加的,祝你孕期生活愉快!

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

如果经痛能不能喝柠檬茶

你好,这个情况是可以喝的,但是作用不大,如果痛经的话建议可以泡些温热的红糖水喝,会更加有助于缓解。祝健康!

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

第一次喝柠檬水,喝了以后到下午都没饿,肚子还有点疼,而且我经常便秘,

你好,柠檬水酸性比较强,有些人肠胃不好,喝完之后就会有肠胃不适的情况发生。便秘的话建议多吃水果蔬菜,多喝水,加强体育锻炼。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

两岁小孩感冒咳嗽是否能喝生姜红糖水或柠檬水?

您好,根据您描述的情况来看,引起孩子咳嗽的原因是有很多的, 如孩子受凉,或是上火了,感染咽喉炎等都可以导致咳嗽的。建议先到医院做详细的检查,确诊病因,在医生的指导下对症治疗了,治疗期间饮食要清淡健康,不能吃辛辣,生冷等食物。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

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