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宝宝四季吃什么好

宝宝四季皆宜菜式食谱

1、软溜虾仁腰花丁

原料:虾仁400克、猪腰100克、蛋清40克、枸杞5克、山药丁50克、西兰花50克。

制作:

(1)虾仁洗净去沙肠,吸干水份,加盐、味精、蛋清、生粉上浆。猪腰洗净剖去杂质,剞花刀,切小块状,放入含黄酒的清水中浸泡片刻,除异味。枸杞泡软,山药丁煮熟,西兰花洗净摘朵状煮熟待用。

(2)在热锅中加油,烧至四成热,放入虾仁滑油至熟捞出。另将油温烧至五成热,放入腰花,爆熟捞出沥油。

(3)锅中留少许油,放入葱段姜片煸香取出,放入虾仁、腰花、枸杞、山药、西兰花翻炒片刻,加少许汤汁,盐、酒、味精,水淀粉勾芡,淋麻油出锅装盆,西兰花挑出围边。

营养价值:

蛋白质、钙质丰富、开胃补肾,猪腰蛋白质、铁、锌充足,补肝肾。枸杞明目,山药健脾,西兰花胡萝卜素充分,对幼儿的视力和皮肤有益。

2、西红柿肝末

原料: 猪肝20克,西红柿20克,葱头10克,精盐0.7克。

制作:

(1)将猪肝洗净切碎;西红柿用开水烫一下,剥去皮切碎;葱头剥去皮洗净,切碎待用。

(2)将猪肝、葱头同时放火锅内,加入水或肉汤煮,最后加入西红柿、精盐,使之有淡淡的咸味即成。

(3)注意猪肝、葱头下锅不要煸炒,要立即加肉汤或水煮,味不应太咸,略有咸味即成。

营养价值:猪肝富含铁等多种营养素,有补肝养血、明目的作用;西红柿含维生素C丰富。此菜适于5个月以上的婴儿食用,以补充铁、维生素C的需求,防止缺铁性贫血和坏血病的发生。

3、莲肉烩鸭丁

原料:鸭脯肉150克,鲜莲子100 克,葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油适量。

制作:

(1)鸭脯肉切丁,用热水焯一下。

(2)莲子去莲心,放碗中加水上屉蒸熟。

(3)锅中加水,下料酒、葱姜末、盐,开锅后下鸭丁、莲子煮沸,去浮沫,下水淀粉勾薄芡,淋熟植物油适量即可。

健康提示:鸭肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效。

宝宝四季皆宜汤品食谱

1、莲子百合羹

功效:可补益脾胃、润肺、宁心安神,适合于小儿日常食用。

材料:选用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。

做法:

(1)将莲子去芯,与百合同放在沙锅内。

(2)加适量清水,慢火煮至莲子肉烂。

(3)加入鸡蛋、白糖。

(4)鸡蛋煮熟后,即可食用。

2、南杏润肺汤

功效:可补益肺气、润肺、止咳化痰,适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用,也可用于肺炎恢复期调补身体。

材料:选用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。

做法:

(1)南杏北杏去皮、尖。

(2)猪肺洗净切成小块,用少许食油在铁镬中炒透。

(3)加适量开水,与蜜枣同放在沙锅内,煲1-2小时,即可食用。

3、红萝卜玉竹马蹄鱼头汤

功效:清热润燥、滋养皮肤,是调养身体的佳品。

材料:红萝卜250克,玉竹25克,马蹄150克,大鱼头一个(约300克)。

做法:

(1)红萝卜去皮切块,马蹄去皮拍裂,大鱼头原个去鳃洗净。

(2)用少许油在铁镬内煎至两面金黄色,加入少量开水,然后与上料同放入锅内。

(3)再加适量清水,煲1小时,以盐调味,便可饮用。

4、南瓜红枣排骨汤

功效:南瓜性味甘温,补中益气,红枣能补脾和胃,益气生津,排骨能补联阳益通髓,有滋阴调燥之功,江瑶柱有补肝肾,温五脏之功。

材料:南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣(干)100克,干贝25克,姜3克,盐3克。

做法:

(1)南瓜去皮去核,洗净切厚块。

(2)排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。

(3)红枣洗净,去核。

(4)江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时。

(5)水11杯或适量放入煲内煲滚,放入排骨,江瑶柱,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。

宝宝四季皆宜粥品食谱

1、紫薯粥

食谱原料:紫薯、大米。

制作方法:

(1)米洗干净后用水浸泡半个小时以上。

(2)紫薯洗净去皮,切成小块。

(3)紫薯和米放入砂锅,加足量的水,一次加足水,煮开后转小火。

(4)小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下,砂锅煮粥容易沉底,焦掉。

健康提示:紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素。

2、牛奶小米粥的做法

食谱原料:小米59克,牛奶1袋,白糖适量。

制作方法:

(1)小米淘洗干净。

(2)锅置火上,放入适量清水烧开,放入小米,先用旺火煮至小米粒涨开,倒入牛奶继续煮。

(3)再次煮沸后,转用文火熬煮,并不停地搅拌,加白糖,一直煮到米粒烂熟即可。

健康提示:在所有谷物中,小米含色氨酸最为丰富。此外,小米含有大量淀粉,吃后容易让人产生温饱感,可以促进胰岛素的分泌,提高进入脑内的色氨酸数量。

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宝宝10大常见疾病的食疗推荐

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虾皮碎菜包【查看更多食谱】 虾皮含有丰富的钙、磷,小白菜惊水烫后可去除部分草酸和植酸,更有利于钙在肠道吸收……【详细】

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不可不注意的相克食物

随着小宝宝渐渐长大,吃的就更丰富了,各种各样的肉类蔬菜,选择可多了。但各类食物的搭配不是黑白配这么简单,有时候食物混搭,不但不能吸收食物中的营养成分,还会给宝宝的健康带来不良影响。怎样才能让宝宝吃得开心,吃得健康呢?【详细】

《礼记·内则》中明言,春天里该多吃酸的,夏天中多吃苦的,秋天里多吃辛的,冬季多咸食。健康的饮食是一门很高深的学问。仅四季饮食来说,就充满了玄妙的变化。点击进入亲子宝典,了解更多营养美食知识>>

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相关专家解答

医生你好,请问秋季宝宝饮食不当导致便秘怎么办呢?要吃什么缓解呢?

你好,假如是饮食不当导致的便秘,那么妈妈就要在宝宝的饭菜里多加点高纤维的蔬菜,另外每天要多喂点水果、比如秋梨、苹果和柚子给宝宝吃;假如宝宝的便秘情况一直未能解决或得到改善,那么家长就应该要尽快把宝宝带往医院接受诊疗了。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

冬季宝宝便秘,吃什么水果好?

其实小孩便秘时,最好就是给小孩吃一些寒凉性的水果,例如:雪梨、香蕉、西瓜、猕猴桃等。另外,平时可以多给小孩喝水,吃一些新鲜蔬菜和水果,都是可以预防小孩得便秘的。指导意见建议:小孩得了便秘时,可以吃一些芝麻糊、吃些寒凉水果,都是能有效的改善这种情况的。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

冬季宝宝容易上火,怎么办?吃什么好?

冬季时天气干爽,小孩很容易就会有些上火的情况了,所以在饮食上需要多注意了,不要给小孩吃哪些容易上火的食物。若小孩有上火时,可以给小孩喝小儿七星茶、菊花茶等,这些都是能帮助小孩降火的,而且效果也是非常好的。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

冬季小儿肺炎的食疗方法是什么啊?孩子肺炎一直在吃药不知道饮食方面吃什么好对孩子病情控制有帮助,请专家介绍些食疗方法。

肺炎治疗中什么都不要补,孩子这个时候是肠胃最弱的时候,别肺炎没好。肠胃又补坏了。所以这个时候饮食清淡就可以了。多给宝宝吃水果蔬菜,增强抵抗力,平时多带宝宝出去玩晒晒太阳。有条件的话还是打预防针来预防。要彻底治疗,一定要抓紧时间治疗,把疾病控制在病毒感染的阶段,以后如果宝宝感冒了。别怕麻烦,先给宝宝查血常规,以确定感染的类型然后对症用药。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

我怀孕九个多月,在饮食方面应注意什么,吃什么对宝宝好

你好,你现在是怀孕9个多月了,那么这个时候胎儿发育已经很大,营养供给要保证足够,包括钙,维生素,蛋白质等都要及时补充,主要是不要吃甜食,不要吃寒凉或者大补的食物。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

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