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什么是牛初乳

母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同,称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高,而脂肪和糖含量较低。

20世纪50年代,研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质,而且含有大量的免疫因子和生长因子,如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等,经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能,被誉为“21世纪的保健食品”。

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牛初乳怎么吃

1、单独吃:建议在宝宝空腹状态下给宝宝单独吃,空腹状态肠道负担小,所以对于摄入的食物吸收会更加专一”。当然,如果肠胃不好的话,就不要这样喝了。

2、和奶粉配合着吃:其一,牛初乳营养成分比较固定,并不完全符合人体需要,所以和普通奶粉配合,可以起到营养物质综合的效果;其二,普通奶粉里的乳蛋白,对牛初乳的活性成分起保护作用,在前者配合下,后者的功效更加容易发挥出来。

3、搭配果汁味道好:和其他一些冲剂饮料冲着一起喝都可以,可以和橙汁、西瓜汁等一些水果类的饮料冲着喝,也可以和豆奶之类的一块冲着喝,但要注意的是不能和碳酸饮料一起喝。 

4、看包装说明服用:不同牛初乳产品成分含量不同,像适合小朋友喝的就添加了一些钙、铁、锌等微量元素,以促进宝宝们的骨骼生长等。不同年纪的人适合服用牛初乳产品的量也不一样。

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牛初乳的作用

1、调节免疫,增强免疫力

这是牛初乳区别于普通牛乳的关键点,牛初乳中含有大量的免疫球蛋白、乳铁蛋白,而普通牛乳中几乎不含。免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合,形成抗体,从根本上提高人体系统的免疫能力;乳铁蛋白具有抗菌抗病毒的作用,可以降低人体感染得病的几率。

2、促进生长的发育和提高智力

牛初乳含有大量的生长因子,促进生长发育。含有的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等是儿童生长发育不可缺少的营养物质,同时具有促进智力发育的作用。

3、改善胃肠道

初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原,中和毒素。在抑制多种病原微生物生长的同时,不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。它能够改善肠胃机能,对肠胃炎胃溃疡患者有显著疗效。

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牛初乳的副作用

牛初乳的副作用,有可能会导致性早熟宝宝上火等。假如牛初乳不适合宝宝,或者宝宝吸收不了牛初乳的一些微量元素,则会导致宝宝拉肚子。若出现以这种情况,请立即停用牛初乳,再到医院咨询专业儿科医生。

另外,牛初乳味道一般比较甜,吃过后滞留在口腔当中,对宝宝的牙齿不是很好,所以要经常给孩子清理牙齿。

建议购买牛初乳时不要选择复合粉,而要选择纯粉。纯粉溶解度很差,要耐心搅拌。但是纯粉的效果非常好。

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牛初乳禁令

2012年4月,卫生部表示,婴儿奶粉将禁添牛初乳,该新规将于2012年9月1日起执行。

2012年4月19日,卫生部网站就婴幼儿配方食品不得添加牛初乳一事作出解释。专家称,牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁,属于生理异常乳,其物理性质、成分与常乳差别很大,产量低,工业化收集较困难,质量不稳定,不适合用于加工婴幼儿配方食品。

2012年8月13日,卫生部明确牛初乳禁令范围。卫生部在例行新闻发布会谈及“牛初乳禁令”时表示,牛初乳禁令是指婴幼儿配方食品不得添加牛初乳,其他食品可以添加使用牛初乳。

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相关专家解答

老听电视上说牛初乳有多好,想给宝宝买一份试试,问下到底有啥好处呢?

您好,牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素,从而赋予牛初乳一系列的保健功能,可提高系统免疫力,调节肠道菌群,促进胃肠道生长发育。

杨美英 广州市第一医院 妇产科 产房主管

朋友给我送了一袋牛初乳,我还没给孩子吃,想来问下对孩子有什么影响?

您好,牛初乳是很好的因营养品,含有丰富的蛋白质,可提高系统免疫力,调节肠道菌群,促进胃肠道生长发育;不会对宝宝有什么影响,建议在选择牛初乳的时候一定要选择质量有保证的牛初乳,以及时间日期。

杨美英 广州市第一医院 妇产科 产房主管

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