做法

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  1.

  准备食材：山药150克、糯米粉50克、红豆沙适量、淀粉适量、色拉油适量

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  2.

  步骤1：山药150克，选面山药，脆山药不易处理成泥，山药洗净，去皮，切片，隔水蒸熟，或者蒸熟后再去皮。

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  3.

  步骤2：山药蒸熟后压成细细的山药泥。

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  4.

  步骤3：在山药泥里再加50克糯米粉，不需要加水和其他调料，然后反复揉搓，揉成糯米团。

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  5.

  步骤4：红豆沙分成小份，选带红豆粒的更好吃，馅料随意选择就好。

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  6.

  步骤5：取一小块糯米团，用手揉匀。然后借助保鲜膜，将它擀成薄面皮（面皮薄一点好吃，用保鲜膜可以帮你做出又薄又平滑的面皮）在面皮中间放上红豆馅。

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  7.

  步骤6：再盖上一张圆面皮，把四周的边压实。

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  8.

  步骤7：用模具压出心形。

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  9.

  步骤8：在每个甜心山药的表面拍上一层干淀粉，以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了。