建议起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出,并加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
食谱推荐
银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。南瓜能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。
虾含有烟酸,烟酸有助于促进消化系统的健康,增进食欲,促进血液循环,维持血液功能的正常。另外,虾里面钾元素也较为丰富,有助于维持人体体内的酸碱平衡。
枸杞玉米羹清香味浓,入口香甜,色泽美艳,经常食用可以让皮肤更加娇嫩。丰富的食材为孕妇提供多重营养。杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质,故有明目之功,俗称“明眼子”。
玉米粗脂肪含量高,另外还含有丰富的矿物质元素、维生素、粗纤维等,可以加强肠壁蠕动,对预防便秘有一定的作用。
银鱼味甘、性平,归脾、胃经,具有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,特别适合体质虚弱或者消化不良的人食用。但切记,银鱼不能与枣(干)同食,否则会令人腰腹作痛。
薏米在五谷类中纤维质最高,是低脂、低热量的主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类等营养物质,有美白皮肤的功效,对下半身水肿的人尤具疗效。
木瓜鲜美兼具食疗作用,尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力。
薏米在五谷类中纤维质最高,是低脂、低热量的主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类等营养物质,有美白皮肤的功效。
玉米可益肺宁心,健脾开胃,利水通淋;对于防癌,降胆固醇,健脑有一定功效。尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。
给宝宝吃的鱼,最好选择新鲜、刺少、肉质细致的种类,此外,烹调的时候一定要小心剔除鱼刺或者鱼鳞,并且剁碎以方便宝宝食用。可以选择的鱼类有鳕鱼、鲈鱼、鲳鱼等这类鱼刺少,鱼腥味较弱且肉质鲜美的品种。
猪肉其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
宝宝吃西红柿和胡萝卜能补充身体所需的维生素和膳食纤维,吃瘦肉则能补充蛋白质等营养物质,这道荤素搭配的辅食可以让宝贝摄取更丰富的营养素。
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的弹性。蛋黄含有丰富的卵磷脂对孩子的大脑发育也有益。而且鸡蛋口感细滑,无渣无骨,很适合用来制作宝宝爱吃的辅食。
银鱼是富含钙质和蛋白质,脂肪含量低,基本没有大鱼刺,而且味道鲜美,腥味不重,适合做辅食给宝宝尝试。
人体多吃红薯可以提高免疫力,红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。搭配上酸甜可口、营养丰富的苹果,无论大人小孩都会爱吃的。
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