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美食百科 / 红薯 / 吃红薯的注意事项

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吃红薯的注意事项

吃红薯有很多好处,但吃红薯时也要注意食材搭配。

和红薯相宜的食材搭配:

1、猪排:小排骨和红薯一同料理,可以去除油腻感,易于入口。营养丰富的红薯,不仅提供身体所需的热量,更能提供充足的膳食纤维

2、莲子:红薯、莲子做成粥,适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用。此粥还具有美容功效。

3、咸菜:吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

4、芹菜:同食可降血压。

和红薯相克的食材搭配:

1、西红柿:同食会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。

2、蟹:食容易在体内凝成结块。

3、鸡蛋:同食会腹痛。

4、柿子:红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

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红薯发芽了还能吃吗

大家都知道,红薯是一种比较耐放的食物,而且放置的时间稍长,红薯会越甜。如果红薯发芽了还能吃吗?答案是肯定的,发芽的红薯可以吃,只要摘掉芽就能吃了。提醒大家,食物还是吃新鲜的比较好,新鲜的蔬菜放久了也会使原本含有的营养和里面的膳食纤维流失,口感也会大大的降低,所以不要等至发芽后才想起来要吃。

虽然红薯发芽后还能吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑点的话,则不建议吃,因为它们是受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,吃这样的红薯不仅味道不好,还会对人体的健康产生危害。

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如何挑选红薯

1、形状和口味的选择:红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

2、选择新鲜红薯:一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞,则说明红薯内部已经腐烂。

3、选择容易保存的红薯:表面发芽、凹凸不平、有伤口的红薯不要买。那种表面上有小黑洞的,说明红薯内部已经腐烂,最好也别买。

另外,红薯一般都是越放越甜,买回来后可以将其放在太阳下晒一晒,之后再用报纸包起来,在阴凉干燥处放些日子,等到红薯里的糖分得到充分积累,煮熟后会格外甜。

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相关专家解答

孕妇可以吃红薯吗?有哪些注意事项?

红薯含有丰富的膳食纤维,孕妇是可以吃红薯的,只要注意一些吃红薯的方法就可以了。当然,红薯含糖量不低,孕妇也不能多吃。红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

如果孕妇吃红薯有注意事项,要注意什么?

首先一定要洗干净、煮熟煮透。因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。而因为外面买的烤红薯有时会有卫生方面的顾虑,建议要吃的话自己在家烤吧。红薯洗干净包上面巾纸微波炉一烤即可。而红薯也不要一次性吃太多,它的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。孕妇应该适量食用。还有就是不要单一把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

有哪些孕妇吃红薯的注意事项必须遵守?

要知道,孕期吃红薯是对身体健康有利的,但也不能吃太多,也要注意一些事。例如,红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。另外,红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。孕妇应该适量食用。还有就是红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

孕妇吃红薯当主食的注意事项有哪些?

红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供给大量热能,所以有的地区把它作为主食。虽然孕期吃些红薯可以帮助补充营养,但是,也不要把它当主食。因为红薯缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。另外,红薯中含糖量也很高,孕妇吃多了容易造成血糖升高,并且红薯不容易被消化吸收,孕妇在孕期胃肠功能相对是弱的,吃多了红薯会感觉腹胀,胀气等等,很不舒服,还会有一种“烧心”的感觉。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

今天做了无痛人流,然后刚才不知道那食物有辣,吃了一点下去会有事吗?要要注意些什么东西。可以吃红薯糖

您好,不管是药流、人流、还是自然流产,因为子宫内膜的修复都需要一段时间,所以建议在药流半年后再次考虑怀孕,优生优育很重要。要想药物流产后身体恢复的快一些,应注意药物流后的注意事项: 1、无论出血的多少,在未行经之前都禁止性生活,因为药物流产时宫颈口处于松弛的状态,组织细菌进入宫腔的作用减弱,同时,胚胎组织剥落后血窦开放,容易被细菌感染。 2、注意休息,避免劳累,可服用益母草膏等活血化瘀的药物促进子宫收缩,排出胚胎组织,减少阴道的出血量,缩短出血的时间。 3、注意饮食调补,多吃优质蛋白来增强体质,但不要过食油腻,防止滋腻碍胃。 4、药流后一个月内不洗盆浴,不做阴道冲洗,禁止游泳。 5、阴道出血超过7天时,应该在医生的指导下服用抗生素预防感染,出血超过两周仍然淋漓不止者,应到医院查明原因,必要时进行清宫术。 总之,一般情况下药物流产后建议半年后才可以要孩子,怀孕前应该到专业正规的医院进行孕前检查,确保女性的身体情况是否适合怀孕。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

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