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象屎咖啡是什么

咖啡的种类繁多,不同的咖啡,成分不同,功效不同,价格也不同,尤其是目前市面上销售的咖啡当中最贵的一种就是象屎咖啡,象屎咖啡是什么?

象屎咖啡,被称为“黑色象牙”的咖啡豆,是经亚洲象“自然提炼”出来的,咖啡果是在大象肠胃的消化过程中,酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白质,因此这种大象便便咖啡口感不苦,具有牛奶巧克力、坚果、以及红浆果和少许香料的芳香。

生产象粪咖啡的流程相当繁琐,丁金雇佣当地山区部落妇女手工采摘的阿拉伯咖啡豆为原料,之后将咖啡豆与香蕉甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象,这样能使咖啡产生独特的泥土味和水果味。彻底清洗后,半成品咖啡豆将被送到曼谷,经最后烘烤成为成品。

这一款奇特咖啡已经取代了“猫屎咖啡”的最贵地位,它就是由泰国大象吃进去再排泄出来的咖啡豆制作而成的“象屎咖啡”。曾涉足猫屎咖啡业务的丁金表示,大象食用咖啡豆后,胃酸在消化的过程中分解咖啡豆中的蛋白质。而咖啡苦涩主要源于蛋白质,分解后一般咖啡常有的苦涩感消失。 这种原理同猫粪咖啡原理相似,只是大象胃型更大,更有助于消化分解。

象屎咖啡打败了猫屎咖啡成为世界上最贵的一种咖啡,而它的贵是由于其制作过程复杂,制作材料稀少。当然它的贵也是值得的。

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象屎咖啡的由来

大家对象屎咖啡或猫屎咖啡等都不太了解,有的时候听到它们的名字,心里总觉得有吐的感觉,其实无论是象屎咖啡还是猫屎咖啡都是非常纯正的咖啡,我们来了解象屎咖啡的由来。

泰国黑象牙咖啡,正式击败印度尼西亚的麝香猫屎咖啡,成为全球最贵的咖啡豆。

据台湾媒体报道,每公斤售价高达新台币3.3万元(约合人民币6747元)的泰国黑象牙咖啡,正式击败印度尼西亚的麝香猫屎咖啡,成为全球最贵的咖啡豆,其实这两款咖啡豆有着共同之处,就是都取自动物粪便,前者是用大象的粪便。

据报道,咖啡入口是否甘甜,在于咖啡中蛋白质的含量,若蛋白质太多,会令味道变得苦涩。大象消化过程会释出足够的酵素,分解咖啡豆中的蛋白质,饲养人员会喂大象吃昂贵的阿拉比卡咖啡豆,再从大象的便便中捡回咖啡豆。但大象吃超过72磅咖啡豆,只能成功“过滤”2.2磅咖啡豆,因此价值不菲。

经大象“处理”过的咖啡豆所冲调的咖啡,不但不难闻,还带有花香、牛奶巧克力、坚果、香料和红莓等气味。目前象屎咖啡只能在四个度假村品尝得到。

大象消化系统当中的酶可以消化咖啡豆的蛋白质。由于蛋白质会令咖啡产生苦味,所以蛋白质越少,咖啡的苦味就越少,味道也更顺滑,这也就是为什么大象屎咖啡好喝的原因。

象屎咖啡其实并不是我们想你的那么难吃,其口感还是不错的。现在象屎咖啡也比较少,价格也比较贵,所以很多人没有品尝过。

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象屎咖啡和猫屎咖啡

咖啡是世界三大饮品之一,而在咖啡之中最贵的就属象屎咖啡,其次是猫屎咖啡,当然,它们的原料就是象屎与猫屎,这无疑让大家感觉到非常的惊奇,这样的咖啡还能喝吗?下面我们就具体的了解这两种咖啡。

象屎咖啡,被称为“黑色象牙”的咖啡豆,是经亚洲象“自然提炼”出来的,咖啡果是在大象肠胃的消化过程中,酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白质,因此这种大象便便咖啡口感不苦,具有牛奶巧克力、坚果、以及红浆果和少许香料的芳香。

麝香猫咖啡(猫屎咖啡),产于印度尼西亚。是世界上最贵的咖啡之一,每磅的价格高达几百美元,它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成,麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外后,由于经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番滋味,成为国际市场上的抢手货。

这两种咖啡都是价格比较贵的咖啡,也是目前最抢手的咖啡,由于其原料比较稀少,所以价格就比较贵,物以稀为贵吗?

从以上内容我们了解到象屎咖啡和猫屎咖啡是由来,大家是不是感觉到这种咖啡非常的难喝呢?其实这两种咖啡还是非常受欢迎的,它们是不含任何添加剂的咖啡,口感非常的好,所以非常受欢迎。

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