咖啡的种类繁多，不同的咖啡，成分不同，功效不同，价格也不同，尤其是目前市面上销售的咖啡当中最贵的一种就是象屎咖啡，象屎咖啡是什么?

象屎咖啡，被称为“黑色象牙”的咖啡豆，是经亚洲象“自然提炼”出来的，咖啡果是在大象肠胃的消化过程中，酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白质，因此这种大象便便咖啡口感不苦，具有牛奶巧克力、坚果、以及红浆果和少许香料的芳香。

生产象粪咖啡的流程相当繁琐,丁金雇佣当地山区部落妇女手工采摘的阿拉伯咖啡豆为原料,之后将咖啡豆与香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象,这样能使咖啡产生独特的泥土味和水果味。彻底清洗后,半成品咖啡豆将被送到曼谷,经最后烘烤成为成品。

这一款奇特咖啡已经取代了“猫屎咖啡”的最贵地位,它就是由泰国大象吃进去再排泄出来的咖啡豆制作而成的“象屎咖啡”。曾涉足猫屎咖啡业务的丁金表示,大象食用咖啡豆后,胃酸在消化的过程中分解咖啡豆中的蛋白质。而咖啡苦涩主要源于蛋白质,分解后一般咖啡常有的苦涩感消失。 这种原理同猫粪咖啡原理相似,只是大象胃型更大,更有助于消化分解。

象屎咖啡打败了猫屎咖啡成为世界上最贵的一种咖啡，而它的贵是由于其制作过程复杂，制作材料稀少。当然它的贵也是值得的。

大家对象屎咖啡或猫屎咖啡等都不太了解，有的时候听到它们的名字，心里总觉得有吐的感觉，其实无论是象屎咖啡还是猫屎咖啡都是非常纯正的咖啡，我们来了解象屎咖啡的由来。

泰国黑象牙咖啡，正式击败印度尼西亚的麝香猫屎咖啡，成为全球最贵的咖啡豆。

据台湾媒体报道，每公斤售价高达新台币3.3万元(约合人民币6747元)的泰国黑象牙咖啡，正式击败印度尼西亚的麝香猫屎咖啡，成为全球最贵的咖啡豆，其实这两款咖啡豆有着共同之处，就是都取自动物粪便，前者是用大象的粪便。

据报道，咖啡入口是否甘甜，在于咖啡中蛋白质的含量，若蛋白质太多，会令味道变得苦涩。大象消化过程会释出足够的酵素，分解咖啡豆中的蛋白质，饲养人员会喂大象吃昂贵的阿拉比卡咖啡豆，再从大象的便便中捡回咖啡豆。但大象吃超过72磅咖啡豆，只能成功“过滤”2.2磅咖啡豆，因此价值不菲。

经大象“处理”过的咖啡豆所冲调的咖啡，不但不难闻，还带有花香、牛奶巧克力、坚果、香料和红莓等气味。目前象屎咖啡只能在四个度假村品尝得到。

大象消化系统当中的酶可以消化咖啡豆的蛋白质。由于蛋白质会令咖啡产生苦味，所以蛋白质越少，咖啡的苦味就越少，味道也更顺滑，这也就是为什么大象屎咖啡好喝的原因。

象屎咖啡其实并不是我们想你的那么难吃，其口感还是不错的。现在象屎咖啡也比较少，价格也比较贵，所以很多人没有品尝过。

咖啡是世界三大饮品之一，而在咖啡之中最贵的就属象屎咖啡，其次是猫屎咖啡，当然，它们的原料就是象屎与猫屎，这无疑让大家感觉到非常的惊奇，这样的咖啡还能喝吗?下面我们就具体的了解这两种咖啡。

象屎咖啡，被称为“黑色象牙”的咖啡豆，是经亚洲象“自然提炼”出来的，咖啡果是在大象肠胃的消化过程中，酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白质，因此这种大象便便咖啡口感不苦，具有牛奶巧克力、坚果、以及红浆果和少许香料的芳香。

麝香猫咖啡(猫屎咖啡)，产于印度尼西亚。是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。

这两种咖啡都是价格比较贵的咖啡，也是目前最抢手的咖啡，由于其原料比较稀少，所以价格就比较贵，物以稀为贵吗?

从以上内容我们了解到象屎咖啡和猫屎咖啡是由来，大家是不是感觉到这种咖啡非常的难喝呢?其实这两种咖啡还是非常受欢迎的，它们是不含任何添加剂的咖啡，口感非常的好，所以非常受欢迎。