黑芝麻中含有丰富的蛋白质和矿物质，还有不饱和脂肪酸，维生素E和芝麻素及黑色素等等，这些营养元素对人体能起到什么样的作用呢?小编下面就介绍一下黑芝麻的养生价值。

1、补钙作用，虽然市面上不乏补钙产品，但补钙的最佳方法应该是食补。据研究证实，黑芝麻中的含钙量高达80%，远远超过了鸡蛋和牛奶，因此，黑芝麻是“不折不扣”的补钙佳品。

2、降压作用，高盐饮食是造成高血压的重要原因之一，人体每天摄入的食盐不能超过6g，但对口味比较重的人来说，6g食盐是远远满足不了其饮食需求的。这个时候只能通过排除钠来降低罹患高血压的风险了。黑芝麻中钾元素的含量很高，钠却很少，平常多吃黑芝麻有助于排出体内多余的钠，有利于维护血压健康和心脏健康。

3、乌发作用，研究证明，黑色素减少是出现白发的重要原因，黑芝麻中不仅含有丰富的黑色素，而且黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，能提高黑色素的合成量，长期吃黑芝麻或者黑芝麻糊，能让白发变黑。

4、养颜作用，黑芝麻中含有很多具有养颜作用的营养，如维生素E、不饱和脂肪酸，而亚油酸等，可谓天然的美容圣品。

黑芝麻怎么吃最好？黑芝麻最简单的吃法就是炒熟之后，每天吃一把，不知不觉中就会起到乌发的作用。如果想要更多的食疗作用，就需要与其他食材在一起搭配着吃了。小编下面就介绍几种黑芝麻的养生吃法。

1、黑芝麻粥

1）将黑芝麻洗净晒干之后，研磨成粉末状，每次吃的时候取20g到30g。

2）取60g粳米，与黑芝麻粉末在一起煮粥，煮至粘稠状态即可。

3）每天早晚各吃一次，能起到补肝肾、润肠道、治贫血、养乌发的作用。

2、芝麻蜂蜜羹

1）准备黑芝麻、醋、蜂蜜各30g，将三者混合在一起搅拌均匀。

2）在步骤1）中的混合物中加入鸡蛋清液体，充分搅拌均匀。

3）每天吃两次，能起到降压作用，同时还能降低胆固醇，预防动脉硬化。

3、芝麻首乌杞子丸

1）取同等数量的黑芝麻、何首乌、枸杞子。

2）炼蜜为丸，每个药丸重10g。

每次服1到2丸，有治疗头发花白，脱发的作用。

黑芝麻可以生发吗？这个是肯定的，黑芝麻含有丰富的黑色素和维生素，有乌发和润发的功效。下面小编就介绍一下具有生发作用的黑芝麻粥。

1、准备黑芝麻、黄精、枸杞子各25g，大米100g，将所有的食材放在一起煮，早晚各吃一次。

2、黑芝麻粥具有治疗肾虚血亏引起的须发早白、严重脱发症状。

3、需要注意的是，不是所有的脱发都能用黑芝麻粥来治疗，如果是皮肤分泌脂类过多引起的脱发，则应该从饮食调理上入手，少吃高脂食物。