孕妇可以吃开心果吗

　　开心果是一种干果，它的营养价值非常高。开心果中含有多种营养成分，比如维生素，脂肪等，这些成分对于身体健康都是非常有意义的，所以平时生活中可以经常吃一些开心果，那么孕妇可以吃开心果吗?

孕妇可以吃开心果吗

　　开心果是日常生活中比较常见的一种干果，里面含有大量的维生素、脂肪酸、蛋白质，孕妇在孕期是可以吃开心果，能够补充自身新陈代谢所需要的各种营养物质，而且也能够促进胎儿的生长发育。所以，孕妇偶尔吃开心果，对于调节平衡膳食，以及保持适当营养摄入有着重要作用。但是，开心果当中往往含有大量的糖分、脂肪，如果过量摄入，会造成营养过剩或营养不均衡。所以，孕妇偶尔吃几个开心果是可以的，不要吃太多，以免加重胃肠道负担，严重的时候会引起恶心、呕吐等各种不适的感觉。

　　开心果蛋白质含量约占20%，糖约占15%-18%，还含有丰富的脂肪、维生素、铁、钠、钙、镁、锌等数十种矿物质元素，这些营养索和有效成分都是人体所必需的营养物质。开心果含有大量维生素E等成分，有抗衰老的作用，能够增强体质。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于孕妇排出体内的毒素，预防妊娠便秘。同时其含有叶酸，而叶酸是怀孕期间孕妇不可缺少的营养物质，所以常吃些开心果，还有助于孕妇叶酸的补充。

　　开心果所含丰富的矿物质能调节多种生理功能，也是合成体抗氧化素的关键元素，有抗癌抗衰老的功效。开心果中的精氨酸含量丰富，可提高机体抗疟疾的能力，它富含的维生素E，除了能抗衰老，还有增强体质的作用。一直以来，开心果被归类为脂肪类食品，它所含的油脂虽然多，但多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量，所以对于防治动脉粥样硬化、冠心病、高血压有奇效。

孕妇吃开心果的食谱

　　开心果鸡肉沙律：材料：开心果仁3/4杯，无核青葡萄4两，酸乳酪1/2杯，鸡胸肉1/2斤，柠檬汁2茶匙，新鲜薄荷叶2块，绿叶菜数块，葱2两，盐，胡椒粉适量。做法：开心果炒熟研碎，葡萄洗净分半，鸡肉洗净煮熟切条，薄荷叶、葱切碎。先将鸡肉、葡萄、半杯开心果仁、葱拌匀，再将剩下的开心果加酸乳酪、柠檬汁、薄荷叶拌匀，放入鸡肉等用料及盐、胡椒粉搅拌，盛在垫有绿菜叶的碟里即可。

　　开心果腰果蜜柚杂蔬沙拉：材料：开心果30粒、蜜柚随意、红腰豆1大勺、生菜心2小颗、胡萝卜丁、甜玉米粒、甜豌豆3大勺。做法：准备好所需食材，开心果剥壳，生菜清洗控干，蜜柚去皮掰成小块，红腰豆沥干水分备用。锅中清水烧开，放入胡萝卜丁+甜玉米粒+甜豌豆焯水断生退冰。焯过水的蔬菜丁沥干水分放在大碗中。放入沥干水的红腰豆，红腰豆的口感非常绵软，很喜欢。沙拉酱放在碗中，加入1小勺浓缩橙汁。

　　拌匀后调制成橙味沙拉酱。把橙味沙拉酱淋在沙拉食材中拌均匀后，加入开心果。这样可以很好的保留开心果干燥脆口的口感。食用之前再加入沙拉酱，这样味道才新鲜。虽然人们常说多吃孕期开心果，能够健脑，对胎儿是有利的，但是嘴馋的孕妈咪还是要控制自己的食欲，毕竟吃太多开心果容易上火，对孕妇的身体不好。