糖腌柠檬怎么做

　　柠檬是一种很常见的的水果类型，由于柠檬有一种很清香的味道，使人们对柠檬的味道是很喜欢的，但柠檬当中有一种很酸的味道，这也影响到人们对柠檬的食欲，可以进行一些加工，柠檬糖腌柠檬怎么做？

糖腌柠檬怎么做

　　一、原料：柠檬一斤、白砂糖一斤。

　　二、做法：1、柠檬洗净，晾干水，切片。2、一层糖一层柠檬摆放好，多出来的糖最后全放在最上面，这样不容易坏。3、腌制3个月以上再食用味道最好。

　　4、整个过程一定不能见油见水，否则会坏的。5、有人会觉得糖多，但是这样的比例做出来味道是最好的，也不容易坏。6、最好买专门的柠檬刀来切，这样柠檬汁不容易流失。7、腌几天要观察一下，如果有柠檬片露在上面，没有被腌到，可以用干净的筷子压一压，或者再加点糖，不然，露在外面的那些就会长毛。8、做起来很简单，但是要想味道好，不变质，还是需要花些心思的。

　　三、功效：柠檬是一种富含维生素C的营养水果，一般人都将之作为美容食品。柠檬有一定的防止牙龈红肿出血，减少黑斑、雀斑发生的几率的作用，并有部分美白的效果。柠檬皮还有丰富的钙质，所以为了达到理想的效果，最好还是连皮榨汁最有营养。柠檬中起作用的主要是维生素C，维生素c是一种抗氧化剂,一般在室温下都会留失，尽量用温开水来冲果汁比较好。也可以改为加蜂蜜。

柠檬的药用与经济价值

　　1、药用。柠檬的医疗作用，古医书中早有记载。明朝药学家李时珍所著《本草纲目》中记载柠檬具有生津、止渴、祛暑等功能。柠檬果汁，性味苦、温、无毒。《陆川本草》说柠檬果实、皮汁等具有疏滞、健胃、止痛、治郁滞腹痛不思饮食”等效能。现代医学认为柠檬是预防心血管病的药食。由于柠檬酸在人体内与钙离子结合成一种可溶性络合物，从而缓解钙离子有促进血液凝固的作用。因此，高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬水，对改善症状有很大益处。

　　2、经济。柠檬叶可用于提取香料，柠檬鲜果表皮可以生产柠檬香精油，柠檬香精油既是生产高级化妆品的重要原料，又是生产治疗结石病药物的重要成分。果胚还可生产果胶，橙皮苷，果胶既是生产高级糖果、蜜饯、果酱的重要原料，又可用于生产治疗胃病的药物。橙皮苷主要用于治疗心血管病。果胚榨取的汁液既可生产高级饮料，又可生产高级果酒。果渣可作饲料或肥料。种子可榨取高级食用油或者入药。因此柠檬全身都是宝，是加工绿色产品的重要原料。

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