什么水果含有维生素b1

　　很多人都说营养要全面，营养要均衡，这样就需要在食物中涉取，不能挑食，因为每种食物里都含有不同的成份，这些成份对人体的健康都有不同的作用，水果含有丰富的维生素大家都知道，那么，什么水果含有维生素b1。

什么水果含有维生素b1

　　维生素B1又称硫胺素，也叫抗神经炎因子、抗脚气病因子。纯品为白色结晶，易溶于水，在酸性环境中稳定，比较耐热，不易被氧化;但在中性或碱性环境中易被氧化而失去活性，特别是在碱性环境中对热极不稳定，一般煮沸加热可使大部分破坏，故在煮粥、蒸馒头时加碱，会造成米面中维生素B1的大量损失。 维生素B1广泛存在于天然食物中，含量较丰富的有动物内脏(肝、心及肾)、肉类、豆类、花生及粮谷类、于果及坚果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量较低。粮谷类是我国人民的主食，也是维生素B1的主要来源，但因维生素B1多存在于麸皮及胚芽中，如米面碾磨过于精白和过分淘洗，蒸煮中加碱，均可造成维生素B1的大量损失，因此，在食物加工中应注意这些问题。 表1-16 常见食品中维生素B1含量(单位为mg/100g) 食品名称 维生素B1含量 籼米(标一) 0.08 小麦粉(标准) 0.28 燕麦片 0.30 黄豆 0.41 小米 0.33 花生仁 0.72 猪肉(瘦) 0.53 猪肝 0.21 牛肉(瘦) 0.07 猪心 0.22 羊肉(瘦) 0.07 牛奶 0.03 。

维生素B1的注意事项

　　维生素B1又名硫胺素。硫胺素在体内的作用在于以羧化酶，转羟乙醛酶系统的辅酶形式参加糖类代谢，是物质代谢和能量代谢中具有关键性的物质基础。维生素B1还参与体内的氧化脱羧作用，为支链氨基酸代谢所必需。此外，维生素B1对促进食欲、胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌等也有重要作用。

　　检查前禁忌：一定要配合医生把姓名写正确，工整，避免同名或相类似名混淆带来不便。注意了这些，抽血会更方便、更迅速，能更好地为自己节约诊断时间。

　　检查时要求：不要穿袖口过小、过紧的衣服，以避免在抽血时衣袖卷不上来或抽血后衣袖过紧，引起手臂血管血肿。不同的化验项目要问清医生，区别对待。

　　1、维生素B1含量升高：见于口服或非口服B1制剂过量。

　　2、维生素B1含量降低：见于脚气病、Wernicke脑病(脑性脚气病综合征)、潜在性B1缺乏状态。

　　结果偏低可能疾病：

　　脚气病性心脏病、肝脏疾病所致贫血、小儿叶酸缺乏病、小儿克罗恩病、慢性胃炎、营养代谢障碍疾病、小儿先天性红细胞生成异常性贫血、妊娠合并巨幼红细胞性贫血、小儿维生素B1缺乏病、经行舌麻

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