鲫鱼萝卜汤的做法

　　萝卜的做法很多，我们经常会以萝卜为配菜，与其他食材进行烹饪，可以同时吸收萝卜与其他食材的营养物质。在做鲫鱼汤时加入萝卜可以起到去腥的作用，同时还可以起到平衡营养的作用。鲫鱼萝卜汤的做法是什么？

鲫鱼萝卜汤的做法

　　1、用料：鲫鱼 萝卜 葱 姜

　　2、将鲫鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏。在鱼身上打上一字刀，葱切片，将切丝，萝卜切丝。

　　3、锅中放油，油热放入鲫鱼。

　　4、一面煎成金黄色，翻面再煎另一面。

　　5、锅中放入适量水。

　　6、放入葱、姜。

　　7、用大火煮15—20分钟。

　　8、放入萝卜丝煮5分钟。

　　9、碗中放盐、胡椒粉。将鱼、鱼汤、萝卜丝倒入碗中，撒上香葱即可。

萝卜的药用价值和营养价值

　　中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

　　⑴萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。⑵萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。⑶常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　⑴萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。⑵白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。 ⑶萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

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