孕妇能吃猪红吗

　　猪红所含有的营养物质很高，深受广大朋友的喜爱，特别是在打火锅的时候，猪红是必不可少的一样菜。可是对于孕妇来说，孕妇能吃猪红吗？接下来，小编将为你介绍一下孕妇是否能吃猪红吧，一起来了解一下吧。

孕妇能吃猪红吗

　　孕妇能吃猪红。

　　孕妇吃猪红的好处：猪红即猪血。猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的;猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。吃猪血有利于清肠通便，据调查的结果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当。

　　孕妇吃猪红需注意：猪红含铁量高，孕妇过量食用，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。另外，猪红中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给准妈的身体带来负担。

猪红食用技巧

　　猪血的食用禁忌：

　　高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。

　　不宜食用过量。过量食用，会造成铁中毒。影响其他矿物质的吸收。所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。

　　猪血的烹饪小技巧：

　　买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质。

　　然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。

　　烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。

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