怎样用电饭煲做蛋糕

2014-04-04 15:30:23出处:PCbaby作者:佚名

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  妈妈们如何为宝宝抱制作电饭煲蛋糕?其实电饭煲蛋糕很美味也很简单。只是很多朋友因为一直懒,而一直没能吃上自制蛋糕。

  下面为大家介绍的制作方法用的是8寸戚风的方子,5个鸡蛋,在液体方面,鱼喜欢用酸奶,这个蛋糕鱼用了两瓶110克的浓酸奶,就是咱们平时在超市买的那些很浓稠的酸奶。做出来的蛋糕口感很润,很细腻,很柔软,口感真心滴好。

怎样用电饭煲做蛋糕

  材料:

  鸡蛋 5个 低筋面粉 85克

  酸奶 200克 色拉油 40克

  白砂糖 70克(48克加入蛋白中,剩余22克加入蛋黄中)

  配料:

  白醋 小许

  做法: 1、把所有材料准备好。

  2、鸡蛋磕开,将蛋黄和蛋清分别放进不同的盆里(放蛋白的盆子必须是无水无油的哦)。

  3、往蛋清中滴入几滴醋,并用打蛋器把蛋清打到呈鱼眼泡状时,加入1/3的白砂糖。

  4、继续顺着一个方向搅打,并分两次加入剩余白砂糖,将蛋清打发为干性,提起打蛋器时能拉出尖尖的小角。

  5、把剩余的白砂糖加入蛋黄中,用打蛋器轻轻打散。

  6、加入色拉油,拌匀。

  7、加入酸奶,充分搅拌均匀。

  8、筛入面粉。

  9、用橡皮刀轻轻翻拌均匀。

  10、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中发底部往上翻的方式拌匀。

  11、翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。

  12、用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊完全混合。

  13、取小许色拉油,均匀地抹在电饭煲内胆壁上。

  14、倒入混合好的蛋糕糊,抹平。

  15、并轻轻震两下,把内部的大气泡震出来。

  16、放进电饭煲中,盖上煲盖,并按煮饭键。

  17、几分钟之后,电饭煲会自动跳成保温键,这时用湿布把出气口给盖上。

  18、继续按煮饭键,直至再次跳成保温键后,继续盖住20分钟,这时就可以打开盖子,用长竹签插一下,拔出竹签时,没有粘上蛋糕糊就熟了。

  不用倒扣了,冷却后会稍微缩小一点点。带上一次性手套轻轻一托,蛋糕就会掉出来了,不用担心取不出来。