蛋糕的做法和配方

2014-03-21 17:50:58出处:PCbaby作者:佚名

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  市面上的蛋糕五花八门,吃到宝宝肚子里总是有点不放心,那么妈妈就在家中自己动手为宝宝做蛋糕吧!其实,只要知道了蛋糕的做法和配方,自制蛋糕非常容易。来看具体做法和材料:

家庭自制蛋糕的做法和配方

  【材料】

  主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油

  工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)

  【做法】

  1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。

  2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!

  3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。

  5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。 记住是上下搅拌,不要打圈搅拌。

  6、加热

  (1)如果家中有烤箱,将烤箱预热,160度,倒数第二层,烘焙约20-25分钟即可。

  (2)如果家中没有烤箱,用电饭锅也可以。

  电饭锅插上插头,按下煮饭键,锅边摸着有点热的时候就可以了,这叫做预热。倒入一点点食用油在锅底,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。

  把做好的糊糊倒进电饭锅。用手在桌上震几下,把里面的空气泡震出去。

  按下煮饭键。把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上,继续闷;20分钟以后,再按一次煮饭键,继续闷20分钟。即可。