花蛤竹笙汤
- 花蛤竹笙汤
- 花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。烹调花蛤之前，要先用淡盐水浸泡吐沙，一般2个小时即可，时间不宜过长，否则会影响肉质口感。
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推荐人群：
备孕 孕期 月子/产后 儿童
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忌食人群：
做法
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1.
准备食材：竹笙10根、花蛤300克、老姜1块、盐1/2茶匙、清水800毫升
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2.
步骤1：竹笙用冷水浸泡约10分钟。
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3.
步骤2：将泡软的竹笙去头硬结部分，剩余部分切成段。
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4.
步骤3：老姜洗干净，切片。
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5.
步骤4：花蛤提前用淡盐水浸泡2个小时，以便吐沙。
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6.
步骤5：锅中倒入800毫升清水煮开后，放入花蛤和姜片，撇去浮沫。
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7.
步骤6：等花蛤开口后，加入竹笙段。
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8.
步骤7：煮开后加入盐调味即可。
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