做法
准备食材:南瓜泥300克、土豆泥100克、猪肉馅100克、洋葱(末)100克、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、食盐适量、黄油30克、胡椒粉(黑)适量、植物油适量
步骤1:准备好南瓜土豆,切粒。
步骤2:南瓜、土豆蒸好后压成泥备用。
步骤3:烧热,把黄油放入烧至溶化,放入洋葱末炒软,再放入猪肉末炒至变色。
步骤4:把炒好的馅料拌入南瓜泥中,加调味料拌匀。
步骤5:将混合好的馅料搓成圆球状,再压成饼状,依次沾上适量面粉、蛋液和面包糠。
步骤6:锅中放油烧至180度,把可乐饼放入。
步骤7:可乐饼炸至金黄色,捞起吸除多余的油分即可。
1、南瓜最好是选择水分少的,水分太多会使馅料不容易捏成型,而且要等馅料完全冷却后再来操作比较好。
2、在捏南瓜饼的时候,手上可以抹一点食用油,这样比较好操作。
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