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南瓜可乐饼
南瓜土豆面粉洋葱鸡蛋猪肉
可乐饼据说是从南美洲传入日本,在日本兴旺发达起来的,它的名字取自法语中的croquette。也有传因为吃这个饼,最适合搭配的饮料就是可乐,因此得名。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
南瓜 300克 土豆 100克
猪肉 100克 小麦面粉 适量
鸡蛋 1个 洋葱 100克
调料
1茶匙 黄油 30克
胡椒粉 少许 食用油 4汤匙
面包糠 适量

做法

  • 1.

    准备食材:南瓜泥300克、土豆泥100克、猪肉馅100克、洋葱(末)100克、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、食盐适量、黄油30克、胡椒粉(黑)适量、植物油适量

  • 2.

    步骤1:准备好南瓜土豆,切粒。

  • 3.

    步骤2:南瓜、土豆蒸好后压成泥备用。

  • 4.

    步骤3:烧热,把黄油放入烧至溶化,放入洋葱末炒软,再放入猪肉末炒至变色。

  • 5.

    步骤4:把炒好的馅料拌入南瓜泥中,加调味料拌匀。

  • 6.

    步骤5:将混合好的馅料搓成圆球状,再压成饼状,依次沾上适量面粉、蛋液和面包糠。

  • 7.

    步骤6:锅中放油烧至180度,把可乐饼放入。

  • 8.

    步骤7:可乐饼炸至金黄色,捞起吸除多余的油分即可。

烹饪小贴士

1、南瓜最好是选择水分少的,水分太多会使馅料不容易捏成型,而且要等馅料完全冷却后再来操作比较好。
2、在捏南瓜饼的时候,手上可以抹一点食用油,这样比较好操作。

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