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美食百科 / 荸荠 / 荸荠的做法大全

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荸荠荷兰豆炒木耳的做法

荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高,能够起到产妇催乳的作用。

用料:

荸荠300克、荷兰豆50克、木耳(水发)、红椒30克、水淀粉适量、精盐适量、元贞糖1克、蒸鱼豉油10毫升、麻油适量。

做法:

1、荸荠去皮切片,用开水焯烫一下过凉备用。木耳用清水发好备用。

2、把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下,过凉备用。

3、炒锅倒油爆香葱姜,倒入荸荠翻炒片刻。

4、在加入木耳继续翻炒,加入糖和盐,加入蒸鱼豉油。

5、倒入荷兰豆和红椒继续翻炒,淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。

小贴士:

1、荷兰豆可以提高机体免疫力,提高机体的抗病能力和康复能力。

2、荷兰豆适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女食用,同时可以帮助补血。

功效:荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高,经常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

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莴笋荸荠炒虾的做法

这道菜的食材都很好熟,下了锅基本三分钟即可,十分便捷。

用料:

莴笋100克、荸荠四个、木耳七八朵、洋葱50克、虾仁50克、 盐适量、生抽适量。

做法:

1、荸荠切片,莴笋切小滚刀块,洋葱菱形片,木耳切宽片。虾仁去虾线后用淀粉、料酒、盐腌渍备用。

2、锅里油热后放入所有蔬菜,放生抽、盐和一点儿清水,翻炒两分钟,放入虾仁,虾仁熟即可出锅。

小贴士:

有虾味道就比较鲜,再加上给儿童做菜味道尽量清淡,所以使用佐料很少。

功效:荸荠不仅可以促进人体代谢,还具有一定的抑菌功效。

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荸荠炒肉的做法

荸荠有止渴、消食、解热功能。

用料:

荸荠150克、肉丝50克、辣椒适量、蒜适量。

做法:

1、荸荠切片,用清水泡上待用,蒜切末。

2、肉切丝,用老抽生抽盐腌制一会。

3、腌好的肉拌上淀粉。

4、下锅炒肉,变色后盛出。

5、爆香蒜末辣椒,倒入荸荠翻炒,断生后放入肉翻炒,放入盐翻炒后出锅。

小贴士:

1、每100克营养成分:能量59千卡,蛋白质1.2克,脂肪0.2克,碳水化合物14.2克。

2、荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,[2]能用于预防流脑及流感的传播。

功效:荸荠具有预防急性传染病、清热泻火、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀的功效。

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莲藕银耳荸荠甜汤的做法

银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸矿物质,宜多吃。

用料:

莲藕100克、荸荠100克、银耳1朵、红枣适量、冰糖适量。

做法:

1、所有食材洗净切好放入锅中,加入适量冰糖。

2、大火炖开,小火炖,关火闷。

3、出锅。

4、粘糊糊的,冰糖和银耳的效果。

功效:荸荠具有开胃消食,除热生津的作用。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

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相关专家解答

苦瓜炒牛肉的做法怎样?适合孕妇食用吗?

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冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

炒瓜子的做法是什么?

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冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

蔬菜汁做法大全有哪些?

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李洁玲 伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师

请问是否有绿豆汤的做法大全?

先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、40粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

请问有绿豆汤的做法大全推荐吗?

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缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

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