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美食百科 / 四季豆 / 吃四季豆的注意事项

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吃四季豆的注意事项

四季豆好吃,又具有丰富的营养,但是我们在吃四季豆的时候还是要有所注意的,例如四季豆能不能生吃,吃四季豆的时候要不要注意控制分量等等:

1、四季豆最好不要用来生吃。四季豆含有有毒物质,生吃会中毒,所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。如果觉得四季豆不容易熟的话可以先将四季豆浸泡一下,或者用开水焯一下,再去炒。

2、吃四季豆的时候要注意控制分量。四季豆入食有饱腹感,吃四季豆要注意控制分量,不要贪吃否则可能消化不良。

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四季豆的搭配

四季豆好吃又养人,我们吃四季豆可以补充营养,但也要注意搭配,将四季豆和正确的食物搭配着吃,就可以促进身体的健康发育,如果搭配得不好,就会降低营养价值,破坏食用功效。

1、四季豆不能和醋搭配。四季豆和醋搭配着吃会降低营养价值。

2、四季豆可以和香菇搭配。四季豆和香菇搭配着吃,可以养眼明目,促进良好视力的形成。

3、四季豆可以和花椒搭配。四季豆和花椒搭配着吃,可以促进骨骼和牙床的健康发育。

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如何挑选四季豆

四季豆十分养人,吃四季豆可以补充营养,强身健体,但是四季豆也有优劣之分,我们在吃四季豆之前要注意区分优劣四季豆,注意挑选。优质四季豆一般看起来豆荚饱满,大小均匀,看上去表面光洁,没有明显的虫痕,蛀虫眼等等,而且颜色嫩绿,折断了以后没有老筋。而劣质四季豆看上去颜色暗淡,不够嫩绿,表面可能带有虫眼,大小也不够均匀,不够饱满,折断了以后有老筋。在购买四季豆之前,要根据以上特征进行挑选。

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如何保存四季豆

四季豆好吃又养人,但是不耐久放,如果购买了四季豆又不是即时食用的话,就要妥当保存,以免四季豆的营养成分流失得快,还会影响口感。那么我们应该如何保存四季豆呢?在保存四季豆前,可以先将四季豆洗干净,然后用盐水焯过后,沥干了水分,再放置于保鲜袋内,封装或者放置于干净,干燥,密封的容器内,再放于冰箱或者其它阴凉,干燥,避免阳光直射的地方,这样可以延续四季豆的保存时间,减缓四季豆的营养流失速度。如果保存四季豆的时间没有很长,可以直接将四季豆密封后放于冰箱内或其它干净,干燥,阴凉,避免阳光直射的地方。

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联系编辑:曾静波

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