首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说
百科

美食百科 / 扁豆 / 吃扁豆的注意事项

目录

吃扁豆的注意事项

1、对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的,如果是对扁豆过敏的话,食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用扁豆。

2、扁豆味甘、性平,归、胃经,有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效,但如果是患寒热病者,患疟者或患冷气的人就不宜食用了。

3、扁豆烹煮时间宜长不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒,所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透,否则会发生中毒。

4、吃扁豆不宜一次食用过多,因为扁豆多吃容易引起腹胀,所以吃的时候也要适量。

查看详情

如何挑选扁豆

1、市场上的扁豆,一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚,因荚色不同,可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆为佳,其豆荚肥厚肉嫩,清香味美。选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜;若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟,只能剥籽食用。

2、另一种是供主食或药用的,主要食用干种子。干种子有白色、黑色、褐色或带花纹的几种。各种不同的种子有不同的营养保健功用,选择时,应根据用途挑选。

查看详情

吃扁豆中毒怎么办

扁豆中毒是由于扁豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然的毒素,若加工时未做到煮熟闷透,将这些毒素破坏,就会导致中毒。扁豆中毒的表现,初期有胃部不适,继而出现恶心、呕吐、腹痛;严重时伴有出冷汗甚至休克。精神神经症状一般常见头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等。中毒潜伏期一般5小时左右,有的人在进食后30分钟就可发病。

预防及处理中毒

1、扁豆一定要做熟

为了预防扁豆中毒,在烹调扁豆时最好采取炖、烧等加热时间较长的烹饪制作方法,还可加些食醋,尽量减少其毒性。

2、催吐

一旦发生扁豆中毒,轻者立即就地催吐。催吐法适应于清醒且能合作的患者。一般用清水,水的温度不宜太高也不宜太凉,每次快速喝下约500毫升。然后以食指或筷子或鸡毛轻轻地探喉,刺激喉部神经促使呕吐,如此反复多次,直到吐出物为清水为止。注意:对于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者禁止催吐。

3、洗胃

神志不清或不配合的患者可以洗胃。洗胃应争取在食后6小时内进行。

4、及时送医院

十分严重的患者一定要立即送医院急救,给予输液、抗休克、纠正水电解质紊乱和维持酸碱平衡等。

查看详情

相关专家解答

专家,求解答,我家宝宝吃辅食之后老上火便秘,怎么办呀?辅食添加要注意什么?如何科学补铁?

宝宝六个月以后,体内的铁的储存量开始慢慢下降,在给宝宝添加辅食的时候,要注意铁元素的补充,同时千万不能忽视宝宝上火便秘问题,要多吃高纤维的食物帮助宝宝消化。

王旭峰 营养师

小孩吃果冻食物中毒吐个不停怎么办

你好,根据你描述的情况,主要考虑孩子应该是患急性肠胃炎了,建议先带小孩到医院做详细的检查,确诊病因,在医生的指导下对症治疗了,治疗期间饮食要清淡健康,需要多喝水,多休息。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

孕期要做什么产检项目的?有哪些的注意事项?要不要验尿呢?尿不出怎么办?

一般来说产检总共做8-11次左右。确定怀孕后大致产检的安排主要是:怀孕6周左右(停经40天左右)做第一次的产检;在9-13周(最好在11-13周)做第二次产检,主要做早期唐氏综合症筛查;16-18周做第三次产检;22周左右做第四次产检,做彩超排除胎儿畸形;28周左右做第五次产检;32周左右做第六次产检;36周以后每周进行一次产检。以上是最新的规范化的产检流程。以往对于产检时间间隔的规定则是:28周以前,每四周进行一次产检;28-36周之间是每两周进行一次产检,36周以后,每周做一次产检。其实这两者并没有太大的差别。

Nancy 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

大姨妈来了怎么办,吃些什么好,注意那些

你好,月经是女性生理上的循环周期,发生在具有生育能力的女性身体上,月经来了,保持良好的心态对待即可,少吃些冷,刺激性的食物,平时注意休息,注意腹部的保暖,可以适量的喝些红糖水。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

联系编辑

联系编辑:肖丽云

联系邮箱:xiaoliyun#pcbaby.com.cn (#改为@)

联系电话:020-38178288-3135