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美食百科 / 空心菜 / 孕妇可以吃空心菜吗

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孕妇可以吃空心菜吗

孕妇能吃空心菜吗?孕妇是可以食用空心菜的。空心菜含有丰富的粗纤维,这种粗纤维由纤维素、木质素和果胶等组成,孕妇吃可以促进身体的排毒,减轻身体的水肿现象,促进杀菌消炎,清热解毒,减轻怀孕常有的便秘症状,保证胎儿成长环境的健康安全。空心菜的营养价值也非常的丰富,对孕妇有以下好处:

空心菜含有丰富的蛋白质。每100克空心菜就含有2.2克蛋白质,孕妇吃空心菜,可以补充蛋白质,加强体力保持活力,提高身体免疫力,有效抵抗病菌入侵。

空心菜含有丰富的维生素。空心菜中维生素C的含量比大白菜还高,孕妇吃空心菜,可以补充维生素C,维持骨骼和牙齿的健康,保护细胞功能,维持身体排毒功能的正常。

空心菜含有丰富的钙元素。每100克空心菜就有99毫克钙元素,孕妇吃可以补充钙元素,维持新陈代谢的正常,维持神经系统功能的正常,还可以促进胎儿神经系统的健康发育。

空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,孕妇食用对自身健康有帮助。

空心菜里还含有烟酸,孕妇吃可以补充烟酸,保持记忆力,保护脑部的正常,促进胎儿脑部的健康发育。

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孕妇吃空心菜的注意事项

空心菜性寒,体质比较虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄的人不宜多食;血压偏低、胃寒的人也要少吃。

空心菜加牛奶,会影响钙质的吸收,孕妇食用要谨慎。

挑选空心菜,以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳,而且应买梗比较细小的,吃起来嫩一些的,要闻一下,如果气味太重,大多是刚喷药就上市不久的,不宜购买,不然对孕妇和胎儿的健康会造成伤害。

空心菜遇热容易变黄、烹调时要充分热锅、大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出,避免营养流失。

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孕妇吃空心菜的做法

空心菜怎么做好吃呢?通常情况下孕妇吃空心菜最好是热食,因为孕妇身体比较虚弱,吃生空心菜可能会消化不良,引起肠胃不适。那空心菜怎么炒好吃呢?比较常见的是蒜泥空心菜、空心菜炒虾仁等,下面我们就看看具体操作方法。

蒜泥空心菜

原料:空心菜500g、蒜10g、鱼露3ml、盐2g、油适量

做法:

1、把空心菜摘掉黄和老的叶子,然后洗干净,蒜瓣剁成蒜泥备用。

2、置锅于火上,倒入适量的油,烧热后倒入蒜泥爆香。

3、大火快速倒入空心菜翻炒,沿着锅边淋上适量的水。

4、炒熟后加入盐跟鱼露即可出锅。

功效:孕妇怀孕吃空心菜能增加食欲,蒜泥空心菜可促进孕妇吸收更丰富的钙质,和较多的胡萝卜素等营养,对胎儿和自身都是有好处的。

空心菜炒虾仁

原料:适量空心菜,虾仁,葱蒜,盐和油

做法:

1、将空心菜洗干净,虾仁洗干净,去背线,将葱洗干净,切碎末,蒜吸干净,切碎末。

2、往锅内倒入适量油,热油,然后加入葱蒜,炒出爆香味后,加入虾仁。

3、虾仁炒到变色,然后加入空心菜,翻炒至熟,加入适量盐,即可食用。

功效:孕妇怀孕,身体疲劳,胃口不佳,吃空心菜炒虾仁,可以促进消化,减轻便秘症状,还可以改善胃口,增进食欲,平缓心情,促进胎儿的健康发育。

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空心菜怎么洗

有人洗菜时,喜欢先切成块再洗,这是不科学的。蔬菜切碎后,与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C以及一些能溶于水的糖类溶解在水里而流失。蔬菜切碎后,还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会,留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗,而应该先洗后切。

正确的洗菜方法有以下几种:

淡盐水浸泡:一般蔬菜先用清水冲洗3—6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。

碱洗:先在水中放入一些碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要延长浸泡时间到15分钟左右。

开水烫:在做青椒、菜花、豆角、芹菜时,下锅前最好先用开水烫一下,可清除90%的残留农药。

淘米水洗:淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,就能使残留的农药成分减少。

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相关专家解答

您好,医生! 怀孕不可以吃萝卜,空心菜吗

你好,怀孕早期可以吃自己爱吃的食物,注意少食多餐,可以吃蔬菜类的食物,只要有进食就可以满足胎儿的需要,怀孕前三个月胎儿吸收的营养是很少的,即使吃饭很少也不影响胎儿的发育的,可以喝一些豆浆类的食物,吃些青菜,所以萝卜和空心菜是可以吃的。怀孕中后期就要蛋奶肉豆类的食物了,同时要补充多种维生素,有利于胎儿的健康成长。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

我很喜欢吃空心菜,坐月子可以吃空心菜吗?

坐月子可以吃空心菜。

坐月子吃空心菜的好处:空心菜中含有丰富的纤维素、木质素和果胶,果胶能加速人体内的有毒物质的排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,起到杀菌消炎的作用,因此,坐月子时吃空心菜有利于产后伤口的恢复,还有利于促进肠胃蠕动,预防产后便秘。空心菜还含有丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强体质,防病抗病。此外,空心菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤,有利于产后恢复。

坐月子吃空心菜的注意事项:空心菜需要煮熟后进食,以免生的空心菜上残留有污物或细菌,导致产妇进食后生病。空心菜性寒,产妇进食空心菜不可过量,脾胃虚寒、大便溏泄的产妇最好还是少食或不食。血压过低或常有手脚容易无故麻痹或抽筋的产妇,也不宜多吃。

Taylor 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

哺乳期吃空心菜可以吗?会对宝宝有影响吗?

哺乳期可以吃空心菜。

哺乳期吃空心菜的好处:空心菜性味甘、平,无毒。含蛋白质,脂肪,糖类,无机盐,菸酸,胡罗卜素,维生素B1,B2,维生素C等。其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤;空心菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘。哺乳期妈妈要注意营养的均衡,食材要互相搭配,不可偏食,空心菜是很好的绿色蔬菜,是可以食用的。

哺乳期吃空心菜需注意:雍菜不是粗菜,虽然它既营养又能治病,是夏季健身防病之上品好菜,且含钙丰富,但含草酸也较高,易形成草酸钙沉淀,影响钙的吸收。所以对于哺乳期妈妈来说,再好的空心菜也是尽量要适量食用。

吴佳子 太平洋亲子网 育儿频道 资深主编

请问哺乳期吃空心菜会回奶吗?

你好。空心菜不会回奶的。空心菜对产后妈妈而言还是有诸多好处的蔬菜。空心菜含有丰富的精纤维,有助于肠胃运动,缓解产后妈妈哺乳期便秘问题;空心菜是碱性食物,能中和妈妈体内的酸度,过奶后有利于宝宝身体的酸碱平衡;空心菜含有的纤维素、木质素和果胶有抑菌排毒功效,利于妈妈排毒养颜;空心菜还含有丰富的钙质,妈妈多吃空心菜能摄入充足钙质,支持宝宝骨骼牙齿发育。此外,空心菜还有降血脂、健美的功效,对于哺乳期需要食用大量高蛋白、油脂的催乳食物的妈妈来说,是调节身体状态的优选食物。不过,空心菜性甘,怕寒、脾胃虚弱的妈妈注意少食。

邱小文 广州军区广州总医院 营养科 主任医师

空心菜易引发身体抽筋,刚怀孕能吃吗?

怀孕初期可以吃空心菜。

孕妇吃空心菜的好处:空心菜营养非常丰富,含有丰富的粗纤维素,在促进肠蠕动、通便解毒上,具有独特的作用。孕妇在怀孕期间,容易出现便秘、大便干结的问题,吃空心菜能很好的缓解消化排便问题。中医典籍记载,空心菜性凉,捣成汁后服用可解食物中毒,外用还可以起到消肿、去毒火的作用。现代医学认为,空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用,可预防感染,夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。孕妇适量吃空心菜,对身体是有好处的。

孕妇吃通心菜注意事项:孕妇吃空心菜的时候要注意,它属于性寒、滑利的食物,因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的孕妇则不宜多食。此外,挑选时空心菜时,,最好选择茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。

Tracy 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

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