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鲢鱼的介绍

很多人在选购鱼类的时候都会选择鲢鱼这种鱼,接下来就让小编为各位妈妈们介绍鲢鱼:

鲢鱼,又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是著名的四大家鱼之一。

鲢鱼生活在淡水中,体态丰满健壮,外形俊美,色泽润滑。体形侧扁、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似,鲢鱼性急躁,善跳跃。

鲢鱼味甘,性平,无毒,其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼,生长快、疾病少、产量高,多与草鱼鲤鱼混养。

温中益气,多食会使人的中焦酿生温热,出现口干症状,又易生疮。

鲢鱼是典型的滤食性鱼类,适宜在肥水中养殖。肠管长度约为体长的6-10倍。在天然河流中可重达30-40公斤。在池养条件下,如果饵料充足的话,1龄鱼可达到0.8公斤上下。

鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟个体也较小,一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重,绝对怀卵量20-25万粒。

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鲢鱼的营养价值

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

鲢鱼富含蛋白质及氨基酸、脂肪、糖类、灰分、欧咪伽3、维生素A、维生素D、维生素B、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分,均可为机体所利用。

具体所含营养素如下:鲢鱼的营养价值很高,蛋白质含量约为15%-20%,而脂肪含量却不高,仅为1%-10%,蛋白质易为人体消化吸收,可利用率高达95%以上。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸,维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂,可预防动脉硬化,降低血脂,促进血液循环,抑制血小板凝集,减少脑血栓的形成和心肌梗塞,降低胆固醇,具有健脑作用。

科学家还发现,一周吃3次鱼,有助于保护皮肤,让皮肤免受太阳光紫外线的损害。长期吃鱼,可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护,使皮肤增白。多吃鱼可以作为一种额外的防晒措施。

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鲢鱼的功效与作用

鲢鱼除了具有很高的营养价值外,还有一定的功效与作用。对于各位妈妈们来说,鲢鱼最好的功效就是美容护发了,此外,鲢鱼可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状,还可预防一些疾病。具体功效与作用如下:

1、缓解胃部不适

鲢鱼味甘性温,能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗,还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎

2、预防心脑血管疾病

鲢鱼的鱼肉蛋白质氨基酸含量很丰富,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

3、预防癌症促进脑部发育

鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3,因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

4、美容护肤

鲢鱼佐香油食用,对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效,是女性美容美发不可忽视的佳肴。

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鲢鱼的适用人群

鲢鱼对于一般人来说都是可以食用的,是比较常吃的、不会导致什么类似过敏症状的一种鱼类,但经过仔细探究后还是发现鲢鱼对于有些人适用,而对于另外一些人则不宜食用。

1、脾胃蕴热者不宜食用。

2、对产后少乳者尤为适用。

3、瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

4、鲢鱼可使炎症加重,因此,甲亢病人不宜食用。

5、凡是乙肝感冒、发烧、口腔溃疡、大便秘结患者不能食用。

6、脾胃虚寒,少食纳呆,胃脘有冷感的患者可食用。

7、营养不良,年老体弱、久病或病后气血虚衰、脾胃虚寒等病症者亦可食用。

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相关专家解答

孕妇能吃鲢鱼吗?鲢鱼对孕妇宝宝有好处吗?

孕妇能吃鲢鱼。

孕妇吃鲢鱼的好处:鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,既能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症,对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,为温中补气、暖胃、润泽肌肤的养生食品,尤适合冬天食用。孕妇吃鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。豆腐煮鱼就是一种很好的搭配方式,两种高蛋白食物的氨基酸得以互补对孕妇更好。而且孕妇多吃鱼类,可以补充DHA,有助于宝宝的大脑发育。

孕妇吃鲢鱼需注意:一般人群均可食用,如果准妈脾胃蕴热,则不宜食用,患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病的孕妈应忌食。孕妈在清洗鲢鱼的时候,要注意将鱼肝清除掉,因为鱼肝含有有毒的物质。

Billy 太平洋亲子网 怀孕频道 高级编辑

绿豆汤怎么做好吃?

先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

一两岁的宝宝吃什么样的粗粮食谱好呢?有没有家长做好的。粗粮营养高,但是不知道怎么做?

(1)1岁食谱举例——早餐:大米小米肉末菜粥/ 小米粥+肉末蒸蛋+土豆泥;加餐:奶200毫升;中餐:西红柿鸡蛋荞麦面条;加餐:奶200毫升,水果50克;晚餐:荠菜肉馄饨。 (2)2岁食谱举例——早餐:全麦鸡蛋菜饼/全麦馒头/全麦面包,奶200毫升;加餐:水果100克,全麦饼干1-2片;中餐:大米小米饭,煎三文鱼,肉末烧茄子,紫菜蛋汤;加餐:奶200毫升;晚餐:青菜肉末面条。

李秀梅 深圳和美妇儿科医院 儿科 主任医师

红薯有营养价值吗?

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

孕妇吃红薯有什么营养价值吗?

红薯有抗癌功效,不仅是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。“红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮,使人长寿少疾。”《本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值:治痢疾和泻泄、治酒积和热泻、治湿热和黄疸、治遗精和白浊、治血虚和月经失调、治小儿疳积。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

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