冻草莓的做法

　　草莓的营养价值极高，其成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。加上它的果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，是不可多得的色香味俱全的水果。那么，冻草莓的做法是怎样的？

冻草莓的做法

　　原料:草莓、白糖、凉开水。

　　做法一

　　1、草莓洗净，去蒂;2、按40%的浓度配出白糖水调匀;3、将洗净的草莓放入糖水中，浸泡5分钟;4、捞出草莓，沥去水分;5、将处理好的草莓装入容器中，放入冰箱冷冻室冷冻(如有速冻更好)。

　　原料:草莓、白糖、凉开水。

　　做法二

　　1、草莓洗净，去蒂;

　　2、按40%的浓度配出白糖水调匀;

　　3、将洗净的草莓放入糖水中，浸泡5分钟;

　　4、捞出草莓，沥去水分;

　　5、将处理好的草莓装入容器中，放入冰箱冷冻室冷冻(如有速冻更好)。

　　备注

　　1、泡糖水最主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味，有助于保存香气。如果嫌麻烦，也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻;

　　2、糖水的浓度在30-50%之间均可;

　　3、冷冻的草莓至少可以存放半年(速冻后在零下18摄氏度下可存放一年)。

　　吃法

　　1、当冰淇淋吃：提前从冷冻室取出放入冷藏室1-2个小时，待草莓稍有些化冻，可以咬开，但还有些硬硬的口感时就可以了。每次化冻不要太多，因为时间一长，草莓就会完全化冻，口感不好;

　　2、将草莓彻底化冻后，熬成草莓酱;

　　3、将草莓彻底化冻后，加糖水煮成糖水草莓;4、化冻后做成甜点馅料。

草莓的营养价值与作用

　　草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

　　草莓的功效与作用：

　　1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用;

　　2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;

　　3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效;

　　4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用;

　　5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

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