什么食物含锌量最高

2014-05-26 09:46:18出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  什么食物含锌量最高?宝宝补锌吃什么好呢?锌是幼儿成长发育中不可缺少的营养元素之一,妈妈在日常的宝宝食谱中可以添加一些能够补锌的食物哦。今天小编就要来推荐宝宝补锌食谱,快来学两招吧。

什么食物含锌量最高

  食物中牡蛎、鲱鱼含锌量最高,每公斤食物中含锌超过100毫克,其次是肉、肝、蛋类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、可可,含量20-50毫克;麦类、鱼类、胡萝卜、土豆含6-20毫克。

  此外,动物性食物的含锌量高于植物性食物,且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收,锌的吸收率一殷在50%左右,而植物性食物所含的植酸和纤维素可与锌结合成不溶于水的化合物,从而妨碍人体对锌的吸牧,吸收率仅20%左右。

  锌的吸收较大程度依赖于铁、钙、磷的存在。为了防止锌的缺乏,应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物,养成良好的饮食习惯,不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果类中含量少,低于5毫克,在食用这些食物中要注意补锌。

  下面还有宝宝补锌食谱,别错过哦。

宝宝补锌食谱

  1、虾米花蛤蒸蛋羹

  材料:虾米、新鲜花蛤蜊(要新鲜的)、鸡蛋2个。

  辅料:黄酒、盐、葱适量。

  制法:

  虾米切碎,放在黄酒里浸泡10分钟。花蛤洗净,用开水烫后使壳打开取肉。

  鸡蛋打碎加盐,加虾米和花蛤,加温水,放入葱花,大火蒸熟即可。

  特点:蛋羹色泽嫩黄,味鲜美,虾米和花蛤含锌量高,是补锌佳肴。

  2、鱼香马蹄鸭肝片

  材料:鸭肝、马蹄(荸荠)。

  辅料:料酒、葱姜、盐、醋及四川豆瓣酱。

  制法:

  将鸭肝切成薄片,放入开水中稍烫,用冷水过滤沥干,加淀粉拌匀,再放入四成热的油锅略炸,待肝片一变色即捞出。

  将切成薄片的荸荠略炒后加入香醋少许备用。

  锅里加少量油,将葱姜及四川豆瓣酱煸炒,再放糖、醋等调味料兑成卤汁,最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。

  特点:这个菜富含锌,香味浓郁,肝片滑嫩可口,荸荠片脆爽。

  3、西兰花炸牛排饭

  材料:西兰花、牛里脊肉、鸡蛋清(一只)。

  辅料:料酒、酱油、盐。

  制法:

  牛里脊肉洗净,切成牛排状,加料酒、酱油腌10分钟,再加鸡蛋清拌匀。

  西兰花切成小块,茎的部分去皮切成薄片,洗净备用。

  起油锅(油温不要太高),将牛排炸熟,放入碗中。

  将西兰花倒入油锅翻炒,加入半碗开水,加盖焖煮,加盐。

  取一大碟,加适量米饭,将西兰花和牛排放在一侧即可。

  特点:牛排含锌量高,配以西兰花,口感好,营养丰富,很适合宝宝食用。

精彩推荐:

月经期间吃什么好

计划生育

月经量少的原因

宫外孕用试纸能试出来吗