做法

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  1.

  准备食材：羊肉500克、当归20克、姜6片、料酒1汤匙、香葱5根、盐1茶匙、开水1800毫升

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  2.

  步骤1：将羊肉剔去筋膜，切成大块。

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  3.

  步骤2：将香葱打结。

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  4.

  步骤3：将当归洗干净后浸泡20分钟。

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  5.

  步骤4：姜去皮切片备用。

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  6.

  步骤5：锅中倒入清水，大火煮沸之后，放入羊肉焯烫3分钟，捞出后用清水清洗表面浮沫，焯烫的水倒掉不用。

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  7.

  步骤6：砂锅中放入开水，加入羊肉、当归、葱、姜、料酒，再次煮沸撇去浮沫。

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  8.

  步骤7：盖上盖子，小火煲3个小时。

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  9.

  步骤8：食用前加盐调味即可。