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洋葱炒蛋
洋葱炒蛋
鸡蛋洋葱
洋葱具有发散风寒的作用,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,但是洋葱味道辛辣刺激,食用应该适量。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
紫皮洋葱 半个 鸡蛋 2个
调料
1/2茶匙 1汤匙
1小把 料酒 1/2茶匙

做法

  • 1.

    准备食材:鸡蛋2个、紫皮洋葱半个、葱1小把、料酒1/2茶匙、盐1/2茶匙、油1汤匙

  • 2.

    步骤1:将鸡蛋磕入碗中。

  • 3.

    步骤2:鸡蛋打散,然后往蛋液中调入料酒和1汤匙清水,搅拌均匀。

  • 4.

    步骤3:将葱去掉头部的硬皮,洗干净之后切成约5厘米的段。

  • 5.

    步骤4:将洋葱洗干净之后,切成细条。

  • 6.

    步骤5:将半汤匙油倒入锅中,用大火加热到7成热的时候,倒入鸡蛋液,炒成金黄色盛出备用。

  • 7.

    步骤6:再倒入半汤匙油,将油加热到5成热的时候,放入洋葱丝,改成中小火,炒至洋葱微微变软。

  • 8.

    步骤7:调入盐翻炒均匀,再倒入炒好的鸡蛋。

  • 9.

    步骤8:再倒入葱段,翻炒四五次。

  • 10.

    步骤9:最后盛入盘中即可。

烹饪小贴士

一边切洋葱,一边将洋葱浸泡在水中,可以减少洋葱汁刺激眼睛。

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