杂菜鸡腿菇

食谱原料：蘑菇、鸡腿菇、鸡腿肉各100克，西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿各30克，盐，糖，番茄酱，奶油，胡椒，蒜，洋葱，食用油，红酒，醋，香油，鸡精适量。

制作方法：

1、将鸡肉切块，蘑菇切片，菜花、土豆、胡萝卜均切块。

2、西兰花、土豆、胡萝卜分别飞水。

3、坐锅点火放油并加入适量黄油化开，炒香蒜片和洋葱，倒入鸡块煸炒一会儿，放入番茄酱、蘑菇、鸡腿菇、番茄块，烹入红酒、醋、鸡精、盐、糖，焖制片刻。

4、将煮好的土豆、胡萝卜放在鸡肉中焖1分钟即可。

5、菜出锅后倒在用西兰花点缀的盘中。

小提示：鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。

蚝油鸡腿菇

材料：鸡腿菇二只，青椒半只，红椒半只，黑木耳5克，蚝油25克。

做法：

1、鸡腿菇洗净切成丝备用。黑木耳水发。红青椒洗净切成丝备用。

2、锅内放入适量的食油开中火。

3、锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香，加入水发黑木耳继炒，一直炒到熟。

4、倒入蚝油翻炒，然后加入青红椒丝炒熟即可。