孕妇吃鱼籽菜谱推荐
收藏一、鱼籽豆腐煲的做法
食材用料:
鱼籽800克
南豆腐500克
生姜5片
大蒜15克
油80克
盐两小勺
陴县豆瓣15克
剁椒酱10克
料酒15克
镇江香醋30克
鸡精半小勺
水适量
菜谱做法:
1.鱼籽去除鱼肠,清洗干净,滤干备用
2.青红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片
4.煎锅倒入油,开小火,冷油下入鱼籽,慢慢煎至两面金黄,鱼籽熟透
5.将煎好的鱼籽盛入煲中
6.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香
7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中,加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料
8.加入适量清水,搅拌均匀后,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可,最后加入鸡精调味
二、鱼籽生包饭的做法
健康功效:
生菜:安神、清热、促进生长、发育
土豆:和胃、解毒、消肿
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料:
鲜鱼籽
生菜
熟米饭
土豆
蚝油
黄金虾酱
盐
胡椒粉
料酒
姜相克食物
蒜
白糖相克食物
香菜末
香葱末
高汤一碗
菜谱做法:
1.土豆去皮切块,上屉蒸熟,压成土豆泥待用
2.鲜鱼籽去掉筋膜、抓散,用清水冲洗去除血水、控净水份待用
3.热锅入油,三成热时下入姜末和蒜末小火煸出香所,下鱼籽中火炒出水份、炒香后烹入料酒翻炒均匀
4.加入蚝油、黄金虾酱(没有可不放)、白糖、生抽与鱼籽一同炒匀,加半碗高汤,烧开炖10分钟,收汁撒葱末即可
5.净锅加入余下的半碗高汤,加胡椒粉、盐、蚝油、土豆泥炒匀至粘稠即可
6.生菜用加了盐的净水泡半小时,再用清水冲洗干净、控净水份,包上适量鱼籽和土豆泥,撒上香菜、香葱末即可吃上香喷喷的生包鱼籽饭
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网友问答
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