做法
准备食材:吉利丁片10克(2片)、小西米40克、水800克、牛奶100克、糖20克、草莓200克、糖20克
步骤1:将吉利丁片用冰水泡5-10分钟,至变软膨胀备用。
步骤2:将草莓用搅拌机打成泥。
步骤3:搅打好的草莓泥。
步骤4:小西米先倒入清水中泡1分钟,然后放入沸水中,小火煮3分钟左右,煮至西米膨胀变大,四周变透明但是中间部分还有一点点白色关火,焖5分钟至西米完全变透明。
步骤5:加糖和泡软的吉利丁片1片,稍稍加热至吉利丁片融化,然后放置到室温温度,取出模具,在西米牛奶凝固的面上慢慢倒入草莓泥,留些容量,再冷藏20分钟凝固。
步骤6:将小西米用凉水冲一遍,控干水分,和牛奶、糖一起拌匀,加入吉利丁片1片,稍稍加热至吉利丁片完全融化,关火放凉,倒入模具一小部分,冷藏15分钟。
步骤7:取出模具,在最上面倒入西米牛奶液,再次放冰箱凝固。
步骤8:最后成品就出来了。
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