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美食百科 / 青椒 / 产妇能吃青椒吗

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产妇能吃青椒吗

产妇在产后一周内,最好不要吃青椒,因为这样容易使自己上火,出现大便秘结等症状,需要哺乳的产妇可能还会影响婴儿,使婴儿内热加重。所以最好产后一周才食用青椒。注意挑选不辣的品种。

吃青椒可以为产妇带来许多好处,如健胃助消化。青椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食青椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于青椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。

青椒有减肥作用。青椒含有一种成分,能有效地燃烧体内的脂肪,促进新陈代谢,从而达到减肥的效果。产后很多年轻妈妈都担心身体会走形,青椒此时便是当仁不让的减肥良药。产妇可以做成青椒肉丝、青椒牛肉这样的菜食用,青椒搭配高蛋白的肉类,不仅补充了维生素和蛋白质,还补中益气,减肥消食。

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产妇吃青椒的做法

青椒鱿鱼

食材:鱿鱼500克,青椒150可,油、盐、鸡精、胡萝卜、蒜、姜、料酒、味精适量。

做法:

1、把事先用碱水洗好的鱿鱼切上花刀备用,青椒切丝备用。

2、锅中加水烧开,放入鱿鱼焯掉水分,烫到鱿鱼卷起即可。

3、起锅倒油烧热,下入鱿鱼、蒜片、青椒、泡椒和大葱节翻炒几下,加入二锅头和盐炒至入味货加入味精鸡精炒匀起锅装盘即可。

功效:青椒作为美食大王,它可以扮演各种角色,主食、辅食都可以扮演,可以炒猪肉、牛肉,甚至是鱿鱼,鱿鱼在鱼类当中营养价值算是很高的了,而且味道很特别,和其他的肉类相比,鱿鱼独具一格,是很多美食家都喜爱的食物,而青椒炒鱿鱼则很好的利用了青椒和鱿鱼的优势。

青椒炒猪肝

食材:猪肝三两,椒一只,二片姜,二瓣大蒜头,酱油、盐、糖、味精、麻油、淀粉适量。

做法:

1、猪肝浸泡约十分钟后洗净,去除白色的东西,切薄片,放入碗内,加入适量酱油、盐,糖,味精,淀粉加极少量的水拌匀,腌制约三十分钟。

2、青椒去籽去蒂,洗净切大片待用;二片姜切丝,大蒜头二片切成长条。

3、锅上火加热,倒入油,油热倒入青椒煸炒,片刻后盛出。

4、放入蒜丝大蒜头丝爆香,倒入拌匀的猪肝不断煸炒,直至猪肝完全变色且每片都分离,倒入青椒片煸炒拌匀,就可以盛出了。

功效:青椒味辛、性热,入心、脾经; 有温中散寒,开胃消食的功效;主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃虚寒,伤风感冒等症。猪肝主治血虚,面色萎黄,浮肿,夜盲,两目昏花,肌体消瘦,乳汁缺乏,血虚闭经。

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