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产妇能吃黄豆吗

产妇是可以吃黄豆的,黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。每100克黄豆含钙367毫克,是产妇补钙的理想食品。此外,黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。

黄豆的营养价值最丰富,素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。服食黄豆可令人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。

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产妇吃黄豆的做法

黄豆炖鲫鱼

食材 : 黄豆一把,白果10颗,银耳半朵,鲫鱼一条,姜片适量盐。

做法:

1、鲫鱼去鳞、内脏,清洗干净划刀。

2、黄豆洗净、白果去衣、心,入沸水锅汆烫捞出。

3、银耳用水浸20分钟,冲洗干净,撕成小朵。

4、锅置火上油烧至4成热,下入鲫鱼略煎。

5、将鲫鱼煎至去皮,露出鱼肉即可盛出待用。

6、锅置火上加适量水烧开,下黄豆、白果、银耳。

7、再次煮开,下入鲫鱼、姜片,转至小火慢炖。

8、炖约40分钟,炖至汤色浓白。

9、调入适量盐提味,再炖2-3分钟即可。

鸡蛋豆腐

食材:黄豆150g,鸡蛋3个,清水适量。

做法:

1、黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。

2、黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。

3、鸡蛋打入碗中。

4、用筷子把鸡蛋打搅均匀。

5、取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。

6、先把鸡蛋液过筛。

7、把熟豆浆也过筛,再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。

8、将混合液再次过筛。

9、最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底,再把混合液倒入保鲜盒内。

10、保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。

11、锅烧开,中火先蒸15分钟,然后掀开锅盖,在保鲜膜上扎几个小眼,盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。

12、蒸好之后就可以出炉了。

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相关专家解答

听说吃黄豆能补钙,产妇能吃黄豆吗?

产妇能吃黄豆。

产妇吃黄豆的好处:黄豆营养丰富,含有蛋白质和钙、磷等微量元素,具有补脾益气、消热解毒的功效,是产妇补钙和产后恢复的食疗佳品。黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进宝宝的神经发育,需要哺乳的产妇不妨吃多点,有利于促进宝宝的大脑发育。黄豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪,产妇食用对预防产后抑郁症有积极的作用。黄豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。产妇食用还能预防产后高血压。另外从中医上来说,黄豆具有益气养血、健脾宽中、健身宁心、下利大肠、润燥消水的功效,是非常适宜虚弱的产妇食用的补益食品。

产妇吃黄豆需注意:产妇需要注意黄豆不宜和芹菜一起食用,这样会降低身体对铁的吸收。另外黄豆吃多容易胀气,所以产妇食用时不可一次吃太多,以免胀气不舒服。

思思may 太平洋亲子网 怀孕频道

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