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美食百科 / 糙米 / 糙米的功效与作用

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糙米的介绍

糙米,属于谷类食物,由大米加工而来,不含淀粉,营养价值也比大米高得多。糙米含有丰富的营养元素如蛋白质氨基酸、维生素、膳食纤维矿物质等等,能促进肠胃消化,促进排便排毒,促进内分泌平衡,抗癌降血脂等等,因此特别适合患有肥胖症者,高血脂者食用。

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糙米的功效与作用

糙米含有的营养元素很丰富,如蛋白质,氨基酸,维生素,膳食纤维,无机盐等等。据测定,糙米含有的氨基酸种类多达8种,吃糙米,可以补充氨基酸,构成蛋白质,促进新陈代谢,促进大脑发育,保护肝脏等等。

另外,据测定,每100克糙米就含有110毫克磷,吃糙米,补充磷,可以促进神经肌肉的兴奋,保护骨骼和牙齿的健康,还可促进人体的营养物质的吸收,维持细胞膜的完整性,促进细胞机能的发挥。

糙米的功效也很多,糙米可以促进排便排毒,降低血糖,促进骨骼和牙齿的健康发育,促进血液循环等等。

1、 促进排便排毒。糙米富含膳食纤维和氨基酸,吃糙米可以补充膳食纤维和氨基酸,促进肾脏排毒,促进肠胃消化,利于排便排尿。

2、 降低血糖。糙米富含粗纤维,人体的消化速度比较慢,有利于控制血糖上升速度,而且糙米的含糖量比大米少很多,所以高血糖患者适宜吃糙米,以降低血糖。

3、 促进骨骼和牙齿的健康发育。糙米富含磷和钙质,吃糙米,补充磷和钙质,可以促进骨骼和牙齿的健康发育,保护骨骼和牙齿的健康。

4、 促进血液循环。糙米富含维生素E,吃糙米,补充维生素E,可以促进血液循环。

糙米的营养元素很丰富,每100克糙米就含有以下的营养元素:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 332.00(大卡) 103.00(毫克) 110.00(毫克)
烟酸 1.90(毫克) 34.00(毫克) 13.00(毫克)
2.30(毫克) 1.29(毫克) 维生素E 0.46(毫克)
碳水化合物 77.90(克) 蛋白质 8.07(克) 膳食纤维 2.23(克)
3.80(毫克) 2.23(微克) 0.30(毫克)
维生素B1 0.11(毫克) 脂肪 1.85(克) 1.70(毫克)
维生素B2 0.05(毫克)        

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糙米的适用人群

糙米一般人均可食用,糙米富含蛋白质膳食纤维,无机盐,氨基酸和维生素等等,吃糙米可以补充营养,强身健体,但是特殊人群如常年患有消化不良,腹泻等肠胃疾病的人不宜食用糙米,因为糙米富含膳食纤维,常年患有肠胃病的人吃糙米可能会导致肠胃病加重,不利于身体健康。

1、 适合肥胖患者食用。糙米富含膳食纤维,吃糙米容易有饱腹感,肥胖患者吃糙米,有利于控制食欲,还可促进肠胃消化,降低血脂,有利于减肥。

2、 适合高血糖患者食用。糙米的糖分含量没有大米高,而且比较难消化吸收,有助于控制血糖上升速度,可以有效降低血糖,适合高血糖患者食用。

3、 适合高血脂患者食用。糙米含有丰富的膳食纤维,高血脂患者吃糙米,膳食纤维和胆固醇结合后可以促进胆固醇的排出,有助于降低胆固醇。

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