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美食百科 / 酸奶 / 酸奶的制作方法

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酸奶机怎么做酸奶

酸奶机做酸奶的方法较为简单,一般要先准备两袋牛奶,以及1杯酸奶,配比的比例为10:1。

步骤:

1、先将酸奶机中的塑料容器用开水消毒1分钟,然后将水倒干净之后再将准备好的两袋牛奶倒入其中。

2、接着再倒入酸奶,然后用筷子或其他工具搅拌均匀。

3、将盖好盖子的容器放入酸奶机中,然后再盖上酸奶机的盖子,接通电源后,酸奶机就开始工作了。大约8个小时即可。冬天可再加2个小时。

4、时间到了之后,取出塑料容器,会发现酸奶已经像豆腐脑一般粘稠,最好将其放入冰箱中2~4个小时即可食用。

小提示:做好的酸奶最好直接放入冰箱中,这样能防止酸奶再发酵。做酸奶前准备的1杯超市购买的酸奶是用作菌种的,也可以直接用双歧杆菌做菌种。配比:1克双歧杆菌粉+1000ML牛奶。喝酸奶时,可以根据自己的口味加入白糖、水果或者是其他的饮料。

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酸奶的制作方法

家中没有酸奶机的也可以尝试着做酸奶,但在做酸奶前要准备好洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶。

步骤:

1、准备洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(瓶口太大的玻璃瓶容易发生杂菌感染)。将玻璃瓶中装满牛奶

2、用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口,并用线绳捆好。线绳不要捆扎太紧,因为在加热的过程中会产生蒸汽,捆扎太紧的话容易导致薄膜破裂而发生污染。

3、将装满牛奶的玻璃瓶放入锅中煮沸30分钟,要注意,水应该浸没牛奶,在煮的时候不要盖锅盖。

4、煮过一段时间之后,取出玻璃瓶,冷却至手背触及不烫手时可打开薄膜加入2%~4%的市场销售的新鲜纯酸奶,然后立刻将塑料膜扎紧,这样才能保证瓶内的无氧环境。

5、在室温下放置10个小时左右,鲜奶乳凝如同豆腐脑,酸奶即成。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵。

6、最后将酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时,即可食用,白糖可在灭菌时加入,也可在吃时加入。

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酸奶怎么做好吃

酸奶的吃法有许多中,其中比较常见的为直接喝,其次可以在酸奶中加入一些其他的水果或饮料,混合着吃,风味更佳。

酸奶沙拉

材料:各种水果;酸奶1杯;沙拉酱。

做法:

1、将准备好的各种水果洗净之后,切成块。

2、拌入两勺沙拉酱,一勺酸奶(也可只放酸奶)。

3、将水果和沙拉以及酸奶搅拌均匀即可食用。

除了以上的吃法外,将酸奶与不同的蔬菜、水果混合着吃,口感和食用作用各不一样。

1、苹果×酸奶

吃苹果既能减肥,又能帮助消化。把苹果和酸奶用来代餐,效果就更好了。首先可以把苹果切成块,放进榨汁机中,然后再把榨好的苹果汁与酸奶拌在一起来食用,苹果搭配酸奶的味道清新。也可直接将切成块的苹果放入酸奶中搅拌。

2、木瓜×酸奶

木瓜的热量很低,而且口感不错,既能饱腹,还是美容减肥丰胸的佳品。可以将木瓜切成小块,放进榨汁机中榨成木瓜汁,并拌上酸奶一起饮用,既减肥又丰胸。

3、香蕉×酸奶

香蕉是人们钟爱的减肥佳果,香蕉营养高、热量低,又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时膳食纤维也多,是相当好的营养食品。将香蕉切成小薄片放入酸奶中,既好看,又好吃。

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相关专家解答

听说小孩一岁以后能吃奶酪和酸奶了。要注意什么地方呢?该怎么做

1岁后的宝宝可以吃其他的奶制品,例如奶酪、酸奶等。最好选用液态或半固态的奶酪,方便涂抹在面包上或混在蔬菜中。

王旭峰 营养师

昨天喝了一大瓶酸奶,今早还是便秘哦,我该怎么做?

从你的描述来看,你只是喝了一次的酸奶,不可能就是可以解决这个便秘的啊,这是需要一个过程的啊,需要多多坚持才可以的啊。所以你可以在每天晚上,都喝一瓶啊,习惯了之后,就会有所改善的啊。另外,你在日常生活中,你也需要多吃一些新鲜的疏菜啊,和多吃一些新鲜水果啊,这都可以帮助到缓解到你的便秘的啊,在早上空腹喝一杯水啊,也能帮助到啊,你也可以多这样做才行啊。

Vivian 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

我小孩两岁多了到现在还是不肯吃饭,不肯喝纯奶酸奶和奶粉。我想给她隔奶请问有什么有效而快的方法吗?

您说的情况可能小孩子微量元素不足,比如缺锌或者缺钙,要及时看看医生做个微量元素检查,如果有缺乏的项目要注意及时补充,必要时也可以吃点小儿健脾散之类的药物,观察看看的。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

便秘很严重哦,吃了韭菜和酸奶没有用,感觉肚子很胀,应该怎么做好,我怀孕了?

现在天气炎热,很容易上火,孕妇也不例外,便秘有可能是上火引起的,如果喝了酸奶和吃韭菜都没有用的话,可以用芦荟胶囊试一试,或者红薯叶,红薯叶通便的效果特别好。如果都尝试还是没有用,依然肚子痛,不通便的话就要到医院检查了,赶紧治疗。

Vivian 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

我怀孕了啊,上周开始有点便秘,每天都喝好多水,吃很多水果蔬菜,还有喝酸奶,但是便便还是不正常,谁有好方法啊?

可以外用开塞露塞肛,还可以口服缓泻剂,如车前番泻颗粒,5克,每日一次,足量水冲服,或比沙可啶5-10mg,每日一次。或乳果糖,每日30ml.

Vivian 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

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