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孕妇能吃鳗鱼吗

孕妇能吃鳗鱼

鳗鱼含有丰富的“好”脂肪,其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。鳗鱼含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。孕妇吃鳗鱼能为胎儿补充磷脂和DHA,帮助宝宝脑部的发育,还能美容皮肤。

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孕妇吃鳗鱼有什么好处

1、鳗鱼的成分中含有良质蛋白质及高量的维生素A、E等,能有效地预防工作压力所引起的身体不适,亦是强力的抗氧化营养素。鳗鱼肌肉组织含有大量美容圣品——胶原蛋白,可以修补肌肤皱纹,增加皮肤弹性,可以修复忙碌上班族疲惫的肌肤。

2、对孕妇之功效 DHA对于哺乳期婴儿的脑部发育极为重要。

在对孕妇的胎盘进行检查时,会发现其中含有大量的DHA。这些DHA会随着母亲的血液经由脐带传入胎儿;或是经由母亲的乳汁进入宝宝的体内。根据医学报导,人类发育的过程中,在出生前后,DHA会快速积存;怀孕最后三个月,胎儿大脑与小脑的DHA会增加三至五倍。这种成长的速度将会依直持续胎儿出生及出生后十二周内。如果希望哺育一个建康聪明的宝宝,那么母亲对鳗鱼中DHA的摄取就非常重要了。 因为,鳗鱼含有的DHA,孕妇多吃鳗鱼不仅对于孕妇健康会有功效,还是对宝宝的脑部发育具有良好的营养补充作用。

3、鳗鱼脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切,由此为国内外科学家所尊崇,被公认为“理想的天然生物钙源”、“人类钙质的天然供给者”。鳗鱼脊椎骨钙磷比例接近2:1,与母乳天然吻合,是国际公认的钙质吸收最佳比例,所含钙质的生物利用率极高。

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孕妇吃鳗鱼的注意事项

鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,味道鲜美。孕妇也是可以吃的,但这并不意味鳗鱼对孕妇都是安全的,孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。

1、鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C,孕妇吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜来补充维生素C。同时,孕妇还要特别注意自身体质,防止吃海鲜过敏。

2、鳗鱼的油脂含量颇多,若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时,往往会造成脂肪的摄取分量过多,如果关心健康,应蒸的方式来消除脂肪,较为合理。

3、鳗鲡为发物,患有慢性疾病和水产品过敏史的人应忌食。鳗鱼与醋,有网络报道称会引起中毒,但很多食谱中有鳗鱼烹制中使用醋的记录。

4、吃鳝鱼最好现杀现烹,死鳝不宜食用。

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孕妇吃鳗鱼的做法

鳗鱼骨莲藕汤

食材用料:

鳗鱼骨;鳗鱼; 鳗鱼尾;莲藕; 油;盐;糖; 葱花;干贝; 白兰地;姜片;

菜谱做法:

1、把鳗鱼头尾和骨头洗干净,莲藕洗干净去皮,切块,干贝洗干净,把以上材料和姜片,一勺糖一起放进汤锅里,加上足够的水,放适量油。

2、大火烧开,撇掉泡沫。加入适量白兰地,再次烧开,转小火炖一小时左右。

3、喝前撒上葱花和盐。

健康功效:

鳗鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老

干贝:补肾、滋阴、辅助降血压

鳗鱼干冬瓜煲的做法

食材用料:

冬瓜适量; 鳗鱼1条; 生抽1小勺;八角1个;姜片2片;葱段适量;料酒1勺;白糖1勺;油1小勺;盐少许;水少许

菜谱做法:

1、鳗鱼干切小块,洗干净后用清水泡制半小时以上;

2、冬瓜去皮切块;

3、锅内少许油,放入姜片,八角,糖;

4、待炒出香味和糖色后加入沥干水分的鳗鱼干,加入料酒,葱段;

5、搅拌一下鳗鱼干,料酒挥发后,加入冬瓜;

6、在冬瓜上淋入生抽,拌匀后,加入少许水,按个人口味加盐,大火煮开后改小火至冬瓜软烂即可。

菜谱小贴士:

1、冬瓜切得厚一些比较有口感。

2、鳗鱼干一定要提前浸泡,否则非常的咸。

3、冬瓜在煮的过程中会出水,最后加水的时候不用太多。也可换成咸鱼干等,都需要按个人口味调整盐的分量。

健康功效:

冬瓜:化痰、利水、清热

鳗鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老

八角:理气、止痛、温阳

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相关专家解答

妊娠期糖尿病的饮食有哪些注意事项吗?孕妇要怎样吃才更营养健康又可以避开糖尿病呢?

减少食物中脂肪,尤其是饱和脂肪酸含量,增加食物纤维含量,使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的所占比例合理。禁止烟酒,减少钠的摄入,少食多餐,适当运动。

万波 南方医科大学第三附属医院 产科 主任医师

孕妇可以吃红薯吗?有哪些注意事项?

红薯含有丰富的膳食纤维,孕妇是可以吃红薯的,只要注意一些吃红薯的方法就可以了。当然,红薯含糖量不低,孕妇也不能多吃。红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

孕妇可以吃桑葚吗?注意事项有哪些?

可以吃的 ; 孕妇的饮食原则上要多样化,多吃营养高,易消化吸收的食物.蛋白质是生命的基本物质,约占人体干重的40%左右.胎儿发育,孕妇子宫和乳腺增生等都需要大量蛋白质,所以孕妇要多吃含蛋白质的食物,如鸡蛋,瘦肉,鱼,豆制品等;糖主要用于供给能量,孕妇代谢增强,能量消耗大,因此,大米,白面等含糖食物相应要增加;孕妇对脂肪消耗量并不多,不要吃过多脂肪,防止肥胖,增加负担;平时要多吃蔬菜水果,尤其是芹菜,白菜等长纤维菜类,有助于防止便秘.胎儿的骨骼,神经,造血器官发育需要大量铁,磷,钙和各种维生素,所以孕期要注意补充这些物质.除了饮食中多吃动物肝,豆类,菠菜,贝壳类水产品和牛奶外,可适当服些铁剂,钙片和维生素A,B,C,D等,以防治贫血和缺钙.?

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

孕妇如果通过补钙产品来进行补钙有什么注意事项吗?吃太多钙片会影响胎儿吗?此外还可能产生哪些影响?

您好,现如今的市面上有很多不同种类的钙剂,作为要补钙的准妈妈一定要坚守:孕妇专用钙+好吸收的钙”这个原则。选择补钙产品通常要注意以下几点;1.钙片的溶解度:口服的钙片必须以钙离子的形式才能在肠道被吸收,因此,如果钙片的溶解度高,就可能被吸收得更完全。就溶解度而言,氯化钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙等的溶解度较好,而乳酸钙、碳酸氢钙和未经处理的活性钙等溶解度较差。2. 钙片的吸收利用率:影响钙吸收的因素非常多,孕妇的胃肠功能、服用钙片的时间和剂量,以及同吃的食物等,都可能影响钙片的吸收率。科学研究表明,在同样条件下,目前市场上的各种钙片的吸收率差别并不是很大,一般在20%~40%。3. 性价比:孕期补钙是长期行为,价格高的钙片,未必补钙效果就好,应根据自己的经济条件选择钙片。4. 口味:妊娠期间对味道很敏感,若孕期食欲不太好,对口味要求很高,那么选择口感好、味道佳的钙片是很重要的。5.维生素D:补钙的同时如果没有足够的维生素D,钙是难以被人体吸收的。6.咨询:不确定如何补钙时,建议到医院咨询医生,在医生的指导下进行补钙。过多的吃钙片对胎儿的影响:钙过量会使钙质沉淀在胎盘血管壁中,引起胎盘老化、钙化,分泌的羊水减少,可引起胎儿生长受限、宫内缺氧,而且补钙过剩可以导致胎儿颅骨过硬,有使产程延长的风险。

姜桂珍 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

孕妇用药要注意什么?家里有些常备药物可以吃吗?

不能自行用药。准妈妈的疾病同样会影响胎儿,因此既不能滥用药物,也不能有病不用。不能自选自用药物,一定要在医生的指导下使用已证明对胚胎与胎儿无害的药物。

郭会平 广州军区广州总医院一五七分院 妇产科 主任医师

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