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凉拌紫甘蓝怎么做好吃

2017-11-30 08:54:00出处:PCbaby作者:佚名

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  对于紫甘蓝大家都很熟悉了吧,它不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒、耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。 凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。凉拌紫甘蓝怎么做好吃?

凉拌紫甘蓝怎么做好吃

  在生活中,有很多朋友喜欢吃紫甘蓝。因为紫甘蓝不仅颜色艳丽,让人食欲大增,还具有丰富的营养成分。要知道,紫甘蓝富含蛋白质、糖类、磷、钙、维生素等人体所需营养成分,还具有强身健体、杀虫止痒的功效,受到很多朋友的喜爱。那么,凉拌紫甘蓝是如何做呢?

  紫甘蓝的做法有很多种,如炒熟、凉拌生吃、腌制等。比较受人们推崇的做法是凉拌紫甘蓝。

  主料:紫甘蓝小半个 香菜适量

  辅料:盐、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、鸡精 少许

  做法:1、紫甘蓝用开水洗净切丝,用少许盐腌制40分钟左右

  2、香菜开水洗净,切丝

  3、腌制好的紫甘蓝去多余水份

  4、放入香菜,调入盐,白糖少许,白醋,辣椒油,麻油,花椒油 ,蒜汁,鸡精少许

  5、把调料搅拌均匀

  6、装盘即可食用

  营养价值

  紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C

  39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

  凉拌紫甘蓝是生吃紫甘蓝较为常见的吃法。要知道,生吃紫甘蓝,能够获取更多的可溶性维生素。如果人们患有皮肤过敏、关节炎等疾病,可以适量地食用紫甘蓝,有助于人们缓解病情发展。

紫甘蓝的功效与作用

  1、紫甘蓝富含多种营养元素,包含是人体不可或缺的营养成分。其富含维生素C、维生素E以及维生素B族等,对补充人体营养具有显著效果。

  2、紫甘蓝具有强身健体的作用,其能够提高机体免疫力,经常食用能够增强人的活力,使人精神充沛。

  3、紫甘蓝还对皮肤具有益处,常食用紫甘蓝可维持健康的皮肤状态,对皮肤瘙痒、湿疹等患者以及皮肤过敏者具有一定功效。

  4、紫甘蓝可防治感冒,缓解感冒引起的咽喉疼痛,秋冬季食用紫甘蓝能够防治咽喉疼痛,还可以一定程度上对关节炎患者大有裨益。

  5紫甘蓝富含多种营养元素综合那个包括铁元素,提高血液中氧气的含量,一直脂肪的产生,对减肥具有良好效果。

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