凉拌紫甘蓝怎么做好吃

　　对于紫甘蓝大家都很熟悉了吧，它不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒、耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。 凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。凉拌紫甘蓝怎么做好吃?

凉拌紫甘蓝怎么做好吃

　　在生活中，有很多朋友喜欢吃紫甘蓝。因为紫甘蓝不仅颜色艳丽，让人食欲大增，还具有丰富的营养成分。要知道，紫甘蓝富含蛋白质、糖类、磷、钙、维生素等人体所需营养成分，还具有强身健体、杀虫止痒的功效，受到很多朋友的喜爱。那么，凉拌紫甘蓝是如何做呢?

　　紫甘蓝的做法有很多种，如炒熟、凉拌生吃、腌制等。比较受人们推崇的做法是凉拌紫甘蓝。

　　主料：紫甘蓝小半个　香菜适量

　　辅料:盐、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、鸡精 少许

　　做法:1、紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右

　　2、香菜开水洗净，切丝

　　3、腌制好的紫甘蓝去多余水份

　　4、放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，鸡精少许

　　5、把调料搅拌均匀

　　6、装盘即可食用

　　营养价值

　　紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C

　　39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

　　凉拌紫甘蓝是生吃紫甘蓝较为常见的吃法。要知道，生吃紫甘蓝，能够获取更多的可溶性维生素。如果人们患有皮肤过敏、关节炎等疾病，可以适量地食用紫甘蓝，有助于人们缓解病情发展。

紫甘蓝的功效与作用

　　1、紫甘蓝富含多种营养元素，包含是人体不可或缺的营养成分。其富含维生素C、维生素E以及维生素B族等，对补充人体营养具有显著效果。

　　2、紫甘蓝具有强身健体的作用，其能够提高机体免疫力，经常食用能够增强人的活力，使人精神充沛。

　　3、紫甘蓝还对皮肤具有益处，常食用紫甘蓝可维持健康的皮肤状态，对皮肤瘙痒、湿疹等患者以及皮肤过敏者具有一定功效。

　　4、紫甘蓝可防治感冒，缓解感冒引起的咽喉疼痛，秋冬季食用紫甘蓝能够防治咽喉疼痛，还可以一定程度上对关节炎患者大有裨益。

　　5紫甘蓝富含多种营养元素综合那个包括铁元素，提高血液中氧气的含量，一直脂肪的产生，对减肥具有良好效果。

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