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乳清乳铁蛋白的作用

2017-07-20 09:30:44出处:PCbaby作者:佚名

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  乳铁蛋白是婴幼儿配方奶粉中的明星营养成分之一,添加了乳铁蛋白的配方奶粉价格肯定会昂贵许多。为什么会这样?奶粉添加乳清乳铁蛋白的作用呢?

乳清乳铁蛋白的作用

  牛奶中87%是水,13%是乳固体,而在乳固体中27%是乳蛋白质;而在这27%的蛋白质中,只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0. 7%。

  分离乳清蛋白所含的生物活性化合物有:a-乳白蛋白、β-乳球蛋白、血清白蛋白、蛋白酶、乳铁蛋白、混合蛋白和多肽以及免疫球蛋白等等,正是因为这些生物活性化合物的存在,使得乳清蛋白具有营养价值高、易消化吸收的特点。

配方奶粉中添加乳铁蛋白的作用

  乳铁蛋白是母乳中含量丰富的天然成分,约占人乳总蛋白的20%,其营养价值是作为氨基酸的膳食蛋白来源,而且还有利于铁的生物利用。

  研究表明,口服乳铁蛋白安全可靠,无任何副作用。因此,将乳铁蛋白有效合理地应用于普通婴幼儿配方奶粉中,既可满足婴儿生长发育的需要,同时又对婴儿的健康起到保护作用,对非母乳喂养婴幼儿营养的需要尤为重要。

  主要作用表现在以下几点:

  1、促进铁吸收增强造血功能

  众所周知,缺铁性贫血是婴幼儿常见的营养缺乏病,即使轻度的贫血亦会影响孩子智力发育。为预防缺铁性贫血,配方奶粉的国家标准(GB10765-2010)要求添加铁。但大多数普通配方奶粉添加的是乳酸亚铁等,仅有少数配方奶粉添加乳铁蛋白。

  乳铁蛋白的存在使奶中铁的吸收率明显提高。研究表明,用添加乳铁蛋白的配方奶粉喂养婴儿,血红蛋白优于未添加乳铁蛋白的配方奶粉,可促进婴儿的生长发育,増强造血功能。

  2、抗病毒抗菌

  乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白,能帮助婴幼儿抵抗细菌、病毒等有害微生物,预防病毒引起的呼吸道感染及腹泻等婴儿常见疾病。

  乳铁蛋白分子量很大,不能进入血液,它主要在肠粘膜细胞的表面发挥抗细菌、抗病毒的作用;乳铁蛋白还可以夺走细菌生长所需的铁质而抑制细菌的生长,抑制病毒所引起的感染。

  3、增强免疫力

  新生儿的免疫系统约在1岁左右才发育成熟,所以他们的抗感染能力比较大儿童和**弱,容易发生肠道疾病,使营养摄入受影响,进而影响生长发育水平。

  乳铁蛋白可以通过促进胃肠道,特别是黏膜免疫系统的正常发育,在机体免疫防疫系统方面起着重要作用,强化免疫因子增加宝宝的免疫功能。

  4、促进肠道有益菌的増长

  婴儿配方奶粉中强化乳铁蛋白使营养成分接近母乳,对出生婴儿的营养需求和生长发育极其重要,可以促进肠道有益菌生长,帮助婴幼儿抵抗大肠杆菌、降低病毒等微生物引起的腹泻、肠炎等婴儿常见疾病,构筑起人生的第一道防线。

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