黄皮酒的家常做法

　　黄皮酒的主要原料是黄皮，黄皮是亚热带的水果，该水果不是普通水果，它具有很高的药用价值，其叶、果以及种子等都可入药，另外，黄皮还可以用来制酒，像黄皮酒就是其中之一，我们来了解黄皮酒的家常做法。

黄皮酒的家常做法

　　工具/原料

　　黄皮1000克，白酒3斤，蜂蜜200ml，冰糖200克。

　　方法/步骤

　　1、准备3斤左右的白酒，白酒不要瓶装的，最好是酿造的高度优质散装白酒，闻起来或喝起来味道要纯，用瓦罐存放白酒最好。

　　2、准备1000克黄皮，洗净晾干。

　　3、然后将黄皮放入酒罐中。我用的玻璃瓶，没有瓦罐的效果好。

　　4、准备200毫升蜂蜜倒入酒中，蜂蜜也要颜色稍微深点而且闻起来比较纯的，尝起来没有糖或水果之类的杂味。

　　5、准备200克冰糖放入酒罐中，记得不要摇晃，密封好，放置于阴凉处。最后放冰糖的目的就是让冰糖在上部，因为，我们知道冰糖融化后，一般会沉底的。小贴士：根据个人喜好是否选择加入冰糖，或者加入量的多少自己可灵活控制。

　　6、黄皮酒密封后存放，看到冰糖已经融化得差不多了，就可以饮用了。

　　7、黄皮酒的好处在于，可以解渴止咳、生津健胃、利尿消肿以及消除疲劳等功效。

黄皮果的药用价值

　　黄皮果还有较高的药用价值，叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮果”之说。果皮可消风肿，去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。

　　黄皮果种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮果作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮果素有“果中之宝”之称[3]。

　　夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

　　暑天到郊外旅行，暑气迫人，倘能备带一些黄皮果，尤以苦味黄皮果更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮果，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。

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