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焦糖杏仁饼干怎么做

2016-07-04 11:31:56出处:PCbaby作者:佚名

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  大家都知道,虽然人们生活水平的提高,很多人都喜欢在家里自己作点心吃,这也是很有乐趣的一件事情,杏仁饼干就是其中一种哦,那么,焦糖杏仁饼干怎么做?来了解一下吧。

焦糖杏仁饼干怎么做

  低筋120克,泡打粉1克,糖粉40克,黄油60克

  蛋液25克,盐1克

  鲜奶油100克,麦芽糖80克,砂糖100克,黄油100克

  ​杏仁片120克

  步骤:

  A料混合过筛,黄油切小丁状,跟面粉搓成消息颗粒,然后加入蛋液和盐,混合均匀,用手将面团搓揉均匀。包裹保鲜膜,冷藏30分钟。

  冷藏好的的面团,擀成厚0.3厘米的片状,放入烤盘,扎孔排气,冷藏10分钟。

  烤箱预热180度,将烤盘放入中层,烘烤15-20分钟至表面微微变黄。

  将C料放入小锅,加热至浓稠,关火,放入杏仁片。然后搅拌均匀后倒入烤好的面皮上,抹平,180度,放烤箱中层,再烘烤20分钟至表面焦黄。

  烤好后晾凉取出,切小块。

  杏仁是种含有丰富营养物质的蔷薇科植物,外壳坚硬,种子表面带有凹纹,两端尖而中部饱满,表皮多呈浅褐色,味有甜苦之分,我国杏仁一般分为两大类,即南杏仁和北杏仁,南杏仁较甜,适合当做零食,而北杏仁偏苦,一般用于入药,但由于其带有微毒性,不可多食。

  在全球,杏仁多引种于暖温带地区,如中亚,西亚和地中海地区。在中国,则分布于热带地区如广东,海南以外的大多地区。由于其种植历史悠久,又属于优秀果品,因而与种植历史同样悠久的枣桃栗李共同被誉为“中国古代五大名果之一”。

杏仁的营养价值

  1、苦杏仁一般作为药材入药,能止咳平喘、润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。苦杏仁有微毒,不能多吃。

  2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。

  3、杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

  4、杏仁还有美容功效。杏仁富含维生素E,维生素E可减免皮肤色素沉淀,促进皮肤循环,保持光泽红润,因而杏仁可助皮肤保持年轻,抗衰老。

  5、 防癌抗癌。杏仁富含维生素B1,维生素B1对抗癌、抗慢性病都有很大作用,可以延缓,抑制癌细胞生长,遏制其扩散速度。

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