小孩子是很喜欢吃一些有特色的食物,对西餐的一些食物是很感兴趣的,人们也可以根据自家孩子的饮食洗好,制作一些有营养并且很卫生的食物,对芒果奶油杯是很可以尝试的,那么芒果奶油杯的做法有哪些? 芒果奶油杯的做法一、配料:鲜牛奶200克,细砂糖50克,蛋黄2个,玉米淀粉10克,低筋面粉5克,香草荚半根,大芒果2个,动物性鲜奶油300克。 二、制作过程: 1、鲜牛奶倒入奶锅,香草豆荚对半剖开,将豆荚里的黑色香草籽刮入牛奶里。将刮干净籽的豆荚壳也一并丢入牛奶里。 2、煮牛奶的同时,将蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、低筋面粉倒入碗里,用打蛋器打至蓬松发白的状态。 3、牛奶煮沸以后,一边用打蛋器搅打蛋黄混合物,一边慢慢的将牛奶倒入蛋黄碗里,直到全部倒完。搅拌完成的混合液体,过筛并重新倒回奶锅里。 4、再次煮至沸腾,变成浓稠的混合物时,就可以关火了。关火后,继续用力的搅拌片刻,使煮好的浓稠酱汁不产生颗粒和结块。煮好的就是香草卡仕达酱了。完全冷却后备用。 5、将芒果去核去皮,只取果肉。将芒果肉、和香草卡仕达酱一起放入食品料理机,充分搅打均匀,成为芒果泥。 6、将打发好的鲜奶油和芒果泥混合,用橡皮刮刀采用从底部往上翻拌的方式拌均匀(不要画圈搅拌)。如果你喜欢,可以不完全拌均匀,保留黄白相间的条纹。拌好后,分别装入单人份的小杯里,放入冰箱冷藏1-2个小时,或冷藏过夜后食用。 芒果的营养作用芒果果实椭圆滑润,果皮呈柠檬黄色,肉质细腻,气味香甜,含有丰富的糖、维生素,蛋白质0.65%-1.31%,每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克,可溶性固形物14%-24.8%,而且人体必需的微量元素〈硒、钙、磷、钾、铁等〉含量也很高。 1、食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。 2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。 3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。 4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。 5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。 6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。 精彩推荐:
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