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芦笋可以炒辣椒吗

2016-06-06 10:17:27出处:PCbaby作者:佚名

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  芦笋是一种很清甜的食物,在日常的烹饪当中,烹饪的方法是很简单的,但有些人的口味是很重的,不喜欢吃清淡的食物,在炒芦笋的时候,也是很喜欢能够吃辣一点的,能够开胃,那么芦笋可以炒辣椒吗

芦笋可以炒辣椒吗

  芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

  白芦笋和绿芦笋的栽培方法不同,培垄采收的就是白芦笋,不培垄采收的就是绿芦笋。家里买了好多的芦笋,每天都是变着花样吃,芦笋炒辣椒能够增加食欲,简单小炒。

  一、主料:芦笋350g、青椒1个、红椒半个。辅料:油适量、盐适量、味极鲜适量、芝麻油适量、猪肉适量、葱适量

  二、步骤:1、准备食材。2、芦笋去皮洗净切条,猪肉、青红椒洗净切条,葱切碎。3、锅内加水烧开,加入芦笋焯水,捞出过凉水。4、锅内烧热加油,放入猪肉煸炒。5、放入葱煸香。6、放入青红椒煸炒。7、再加入芦笋煸炒。8、加入味极鲜、盐调味。9、翻炒均匀,滴入芝麻油即可。

芦笋的营养特点

  芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例符合人体需要,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素。

  一、芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。芦笋嫩茎含水93.2%,蛋白质1.7%~3.0%,脂肪的含量很低,仅0.2%,粗纤维1.0%。维生素含量很高,维生素C平均含量为41.4毫克/100克,比蒜薹高5倍。维生素B1为80~92.5微克/100克。维生素A是胡萝卜的1.5倍,达到29400国际单位。

  二、是蛋白质的氨基酸组成。氨基酸含量高而且比例适当。特别是在所有的氨基酸中, 天门冬氨酸含量高达1.826%,占氨基酸总含量的13.23%,这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用。

  三、是芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高。微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分,全而且比例适当,这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用,营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

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