母乳喂养婴儿，其母乳中的维生素B1含量多少与乳母日常膳食有密切关系。一般来讲，每100毫升母乳中，维生素B1约含16微克，如果母亲膳食中维生素B1不足(每日需摄入3～4毫克)，则乳汁中含量更少。维生素b1和b12的作用有哪些？
维生素B1的营养作用：
维生素B1是一种水溶性维生素，参与细胞中碳水化合物的中间代谢，是碳水化合物氧化过程中所需酶的组成成分。当人体缺乏维生素B1时就会影响酶的合成，从而使碳水化合物无法分解，造成体内乳酸增多，引起疲劳、困倦、食欲不振等症状，并还会引起脚气病等。维生素B1能增加胃液分泌，增进食欲，促进消化，有利于生长发育，另外，对神经细胞膜的传递功能也有重要作用，可以安定情绪。
在谷物中，维生素B1多储存于外胚层(糠、麸)中，精制时易损失，故米面越精制，其维生素B1的含量就越少。豆制品、猪肝、瘦肉、乳类、鸡蛋、新鲜水果及蔬菜也是维生素B1的重要来源。婴儿和乳母应多吃这类富含维生素B1的食品，特别是人工喂养儿要及时添加各种辅食。不宜长期吃精白米面，要适量进食些粗杂粮(如玉米、小米等)。乳母不要忌口、忌食，要注意饮食多样化，讲究营养平衡。
此外，维生素B1易溶于水和遇碱易破坏，故在家庭中，淘米时间不宜过长，煮粥不宜加碱，蔬菜应洗后再切，不要切后再洗。还要指出的是，要改变直接用生自来水煮饭的习惯，因生自来水中含有一定的游离性余氯，在烧煮过程中，氯气会破坏谷物中的B族维生素，尤其是维生素B1。所以，平时烧饭最好用开水(因自来水在烧沸时氯气会被蒸发掉)，这也是减少食物中维生素B1丢失的一个好方法。
婴儿脚气病虽很常见，但一般的年轻父母对它却不甚了解，有的人还与“脚气”(脚癣)混为一谈。其实，婴儿脚气病即婴儿维生素B1(又称硫胺素)缺乏症，也就是体内缺乏维生素B1而引起的一种营养不良性疾病。该病的发生主要与喂养不当有关，倘若婴儿不能及时从母乳或膳食中得到足够的补充，就会导致脚气病。