维生素B2是人体必需的营养物质，一旦缺乏维生素B2就容易出现口角炎、唇炎等等病症，因此平时要多吃含有维生素B2高的食物，像梨、西红柿、大枣、羊肝等食物当中含维生素B2比较高，那苹果中含维生素B2吗？
苹果中维生素的含量 (单位:：mg/100g)
维生素E 0.31-0.74
维生素C 5-7.0
维生素B1 0.01-0.03
维生素B2 0.01-0.02
维生素B5 0.11
维生素B6 0.03
生素H(ug)0.9-6.0
叶酸(ug)2.0-8.0.
苹果中的营养成分：
1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇;
2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响;
3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒;
4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效;
5. 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害;
6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。
维生素B2的主要生理功用是作为 辅酶促进代谢。核黄素和磷酸及一分子蛋白质结合成为黄素酶。这一类酶又叫脱氢酶，重要的是要非常介导的氢原子转移对糖、脂和 氨基酸的代谢都很重要。它是许多动物和微生物生长的必需因素。
维生素B2与特定的蛋白质结合生成黄酶。黄酶在 物质代谢中起传递氢的作用，参与组织的呼吸过程。
维生素B2的一般作用：
1、促进发育和 细胞的再生;
2、促使皮肤、 指甲、毛发的正常生长;
3、帮助预防和消除 口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应，统称为口腔生殖综合症;
4、增进 视力，减轻眼睛的疲劳;
5、影响人体对铁的吸收;
6、与其他物质结合一起，从而影响生物 氧化和 能量代谢。