做法

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  1.

  食材：鸡胸肉200克、蛋清半只、食用油1/4小勺、竹签适量、豉油鸡汁一大勺、糖一小勺、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量、洋葱碎适量、蜂蜜一小勺、海鲜酱两小勺

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  2.

  步骤1：将鸡胸肉洗净，竖着一切为二（如有鸡脆骨，可同时剁开）。

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  3.

  步骤2：把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁，放入碗中，接着放入原料中标注的调味料，最后放入半只蛋清。

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  4.

  步骤3：用手将鸡肉丁和调味料抓匀，放置冷藏室。

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  5.

  步骤4：腌制10分钟后，把鸡肉丁依次串在竹签上。

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  6.

  步骤5：取一只平底锅放在燃气灶上，倒入少许食用油，待锅热后调至小火，将串好的鸡肉串平摊在锅中。

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  7.

  步骤6：待一面焦黄后翻面，接着盖上锅盖，待另一面焦黄（期间可多翻几次面），用竹签扎一下鸡肉，可轻松穿透后关火，刷上调好的蜜汁即可食用。