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牛奶炖蛋
鸡蛋牛奶杏仁芒果
鸡蛋含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。...
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
鸡蛋 2个 大杏仁 10粒
芒果 1个 牛奶 250毫升
调料
白砂糖 2汤匙

做法

  • 1.

    准备食材:鸡蛋2个、牛奶250毫升、大杏仁10粒、芒果1个、白糖2汤匙

  • 2.

    步骤1:将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好,加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。

  • 3.

    步骤2:打匀的蛋液用筛网过滤1次。

  • 4.

    步骤3:牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。

  • 5.

    步骤4:然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

  • 6.

    步骤5:碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。

  • 7.

    步骤6:芒果丁、杏仁备好。锅下冷水,把碗放到消毒锅里,盖上盖子,中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜。

  • 8.

    步骤7:将芒果丁、杏仁摆好。牛奶炖品就完成了。

烹饪小贴士

1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。
2、最好用加厚的保鲜膜,有的品牌太薄容易蒸破。

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