孕妇吃鳕鱼的做法
收藏鳕鱼可以为孕妇提供很多的营养物质,对于孕妇来说是很好的一种食物,酱汁蒸鳕鱼保持了鱼的原汁原味,比较适合孕妇,那么,还有什么做法适合孕妇呢?
一、酱汁蒸鳕鱼
主料:鳕鱼500克
辅料:橙1个红椒10克
调料:食盐5克酱油2勺姜5片陈皮5克枫糖1勺杨梅酒2勺小葱5克
做法:
1、市场上买到的鳕鱼一般都是冰冻的,可以看到解冻会有水流出,把鳕鱼放在烤架上目的就是不要让鳕鱼泡在水里,这是做蒸鳕鱼很关键的一步,不然影响口感。
2、在碟子里放上姜片和陈皮,解冻后的鳕鱼用厨房纸吸收水分,抹一层盐,挤上橙汁。
3、蒸锅煮沸水,放上鳕鱼,大火蒸8分 。
4、在蒸鳕鱼时,准备酱汁,用鲜橙挤出橙汁,放入1勺枫糖,2勺酱油和杨梅酒调匀。
5、把酱汁烧开,即将关火前放入准备好的小葱段、红椒炒一下,即可关火。
6、把蒸熟的鳕鱼取出,淋上准备好的酱汁即可。 二、鳕鱼粥
做法:
1、大米冷水泡后沥干水,倒入开水中,大火煮(1:7的比例);
2、鳕鱼切小片备用;
3、大火将大米煮沸后倒入鳕鱼片,转小火慢慢熬煮;
4、胡萝卜切碎备用;
5、锅中滴入几滴柠檬汁,去除鳕鱼的腥味;
6、粥快煮好时倒入胡萝卜丝,用勺子顺时针搅拌;
7、出锅前可依据个人口味撒入少许盐。
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