乌梅是什么？别名为酸梅黄仔合汉梅干枝梅，是蔷薇科落叶乔木植物。乌梅含有丰富的营养价值，功效与作用甚佳，男女老少适合吃，尤其是孕妇。下面为你详细介绍。

营养价值：

乌梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、碳水化合物等酸性物质。另外，新鲜的乌梅含有果胶的成分，乌梅的种子含有苦杏仁甙。经过加工处理成乌梅干，具有提高肝脏功能的营养价值。

功效与作用：

1、护肝保肝

乌梅中含多种有机酸，能够改善肝脏机能，因此，常吃乌梅能够起到护肝保肝的作用，故肝病患者宜食之。

2、防治便秘

乌梅中含儿茶酸，它能够润滑人体内的肠道，促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。

3、增进食欲

乌梅中的酸性物质能够刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，因此，如果没有食欲的时候，不妨吃一个乌梅，帮助你恢复食欲，改善肠胃消化。

4、防老抗衰

乌梅中含有梅酸，梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

注：怀孕期间，孕妇有恶心或呕吐的情形，不妨吃一颗乌梅，帮助减轻你的恶心感。