南瓜可以做什么美食

　　一提起西方国家的万圣节，相信很多朋友都会想起南瓜，因为南瓜和糖果是万圣节必备的食物。我国的中医认为，南瓜有着很高的食用价值，以它为原料制作出来的美食更是令人垂涎三尺。那么，南瓜可以做什么美食呢？

南瓜可以做什么美食

　　南瓜不但入口粉甜，瓜香怡人，而且含有丰富的微量元素。金灿灿的南瓜不但有很高的食用价值，更有着美容养生滋补的多重食疗效果。用它制作出的美食更是惊艳诱人。

　　一、南瓜银耳羹

　　用料：南瓜250克、银耳半朵、枸杞子20粒、冰糖1块、水适量。

　　做法：

　　1、银耳提前用水泡发，至涨发后剪去蒂部。把泡发好的银耳撕碎。

　　2、南瓜削皮切丁，枸杞冲洗干净。

　　3、锅中放进银耳，加入5碗清水，大火煮至水开后，转小火煮20分钟。加入南瓜丁和枸杞，转大火煮开后再次转小火煮20分钟。

　　4、加入冰糖，小火煮至10分钟即可。

　　二、南瓜汁

　　用料：南瓜100克。

　　做法：

　　1、南瓜100克去皮，切成小丁块上锅蒸熟。

　　2、将蒸熟的南瓜用海尔搅拌机或者用勺子打成泥。

　　3、在南瓜泥中加适量开水稀释调匀，加盐或者糖少许，放在干净的细漏勺上过滤一下。

　　三、奶油南瓜粥

　　用料：南瓜半个、牛奶200克、淡奶油50克、炼乳适量、食盐少许。

　　做法：

　　1、南瓜去皮跟瓜瓤，切块。放入微波炉，高火10分钟。

　　2、把熟南瓜肉，加入淡奶油、牛奶、盐一起放入搅拌机搅打1分钟，就得到奶油南瓜浓汤(盐一定不要多放，因为南瓜较甜不容易尝出咸味，当你尝出咸味时盐已经过量了)。

　　3、喝的时候再稍微放表面些淡奶油、炼乳提味就可以了。

南瓜的功效与作用

　　1、解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于<胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

　　3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效

　　4、消除致癌物质：南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。

　　5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内<核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

　　6、防治妊娠水肿和高血压：孕妇吃南瓜，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。

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