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雪梨银耳汤怎么做

2015-12-30 09:53:08出处:PCbaby作者:佚名

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  雪梨银耳汤对于治肺热咳嗽、肺燥干咳等病症有着很好的作用,而且雪梨银耳汤能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,对人体是非常有益的。那么,雪梨银耳汤怎么做呢?一起来了解一下吧。

雪梨银耳汤怎么做

  一、银耳雪梨百合汤

  食材:银耳50克、雪梨1个、冰糖40克、鲜百合少许。

  做法:

  1、用将银耳泡发,把银耳发黄的根部去除,雪梨去皮切块,鲜百合洗净;

  2、在锅中加入足量的水,大火烧开后加入银耳,再次开锅后,转中小火煮20分钟;

  3、放入冰糖,下梨块,煮20分钟后,加入百合,煮15分钟关火,关火后不要马上打开锅盖,再焖10分钟后,便可食用。

  二、银耳雪梨枸杞汤

  食材:银耳、雪梨、枸杞、冰糖。

  做法:

  1、银耳提前用冷水泡开,撕成小朵;

  2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖;

  3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。

  三、银耳雪梨红枣汤

  原料:银耳30克、雪梨200克、5粒大枣、冰糖30克。

  做法:

  1、把银耳用水浸泡30分钟,再把泡发好的银耳摘洗干净;

  2、雪梨切成小块;

  3、把雪梨、冰粮和大枣银耳放入锅中,加适量的水,开始大火烧;

  4、水开后转小火慢炖15分中左右即可。

  四、银耳雪梨羹

  原料:银耳8克(约1整朵)、雪梨3个、红枣6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。

  做法:

  1、将银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙,用剪刀剪去根部,然后用手撕成小块;

  2、将红枣、枸杞分别冲洗干净备用;

  3、将撕碎的银耳放入砂锅内,倒入清水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5小时;

  4、将梨洗净去皮后,切成小片;

  5、待银耳煮得绵软浓稠后倒入红枣、枸杞、梨及冰糖再煮15分钟即可熄火,冷热食用皆可。

雪梨的功效与作用

  梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

  生食:民间对其有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。因此,生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。

  榨汁:将梨榨成梨汁,或加澎大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液的功效。

  冰糖蒸梨:冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具有良好的润泽保护作用。

  梨的饮料:“梨膏糖”更是闻名中外,它是用梨加蜂蜜熬制而成,对患肺热久咳症的病人有明显疗效。

  适用人群:

  1、咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;

  2、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨;

  3、梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃;

  4、梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食;

  5、梨有利尿作用,夜尿频者,睡前少吃梨;

  6、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨,并且最好煮熟再吃,以防湿寒症状加重。

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