果蔬类食材不宜加热太久,长时间蒸熟会破坏食物的营养。
食谱推荐
鸡蛋盅以可爱有趣的造型很受小朋友们的喜爱,轻松搞定挑食的坏毛病。鸡蛋黄中蛋黄的营养价值最高,而且也是儿童生长必须补充的营养之一。蒸煮方便,是大多数朋友喜吃的营养品。
皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其蛋白质含量高达20%,含量丰富。
藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、补益气血、增强人体免疫力作用。
猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等营养成分能为人体提供能量。
豆腐被誉为“植物肉”,是补充植物性蛋白的优质来源。豆制品是催奶食物,对储备乳汁有促进作用。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分,具有暖胃、补气、养血、消除疲劳、提精养神之功效。
杏鲍菇营养丰富,味道独特,有健脾益胃的功效。孕妇吃杏鲍菇,能增进食欲,帮助消化。同时,其含有的纤维素有润肠通便的作用,能预防和缓解便秘。
鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸,而且吸收率很高。但是鸡蛋胆固醇较高,以每天食用1-2个为宜。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。
莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C、铁和钾的含量较高,有强健胃粘膜、改善肠胃、预防贫血的功能。
鸡肉蛋白质的含量比例较高、种类多、且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是人体膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
黑米对脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血有一定的食疗功效,能开胃益中,健脾暖肝,明目活血。
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富,肉味甘美。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用,其中清蒸鳕鱼清淡爽口,简便易做,还有活血止痛的功效。
牛肉营养丰富,其蛋白质含量很高,氨基酸组成更适合人体的需求,而且含有较多的矿物质,如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高,并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁。
蛋清中营养素主要是蛋白质,全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用,是食物中最理想的优质蛋白质。蛋黄比蛋清含有较多的营养成分。钙、磷和铁等无机盐多集中于蛋黄中。蛋黄还含有较多的维生素A、D、B1、和B2。
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