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维生素B2的作用及功能

维生素B2又称核黄素,是人体必需的13种维生素之一,作为维生素B族的成员之一,微溶于水,可溶于氯化钠溶液,易溶于稀的氢氧化钠溶液。维生素B2是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分,参与物质和能量代谢。

1、参与碳水化合物蛋白质、核酸和脂肪的代谢,可提高肌体对蛋白质的利用率,促进生长发育。

2、参与细胞的生长代谢,是肌体组织代谢和修复的必须营养素。

3、强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。

4、保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

5、和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。

维生素B2缺乏所产生的症状及其毒性

与所有其它维生素不同,轻微缺乏维生素B2不会引起人体任何严重疾病。但是严重缺乏维生素B2会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍,称为核黄素缺乏病,例如:口角炎、舌炎、鼻和脸部的脂溢性皮炎,眼睛结膜充血、怕光、流泪等。

维生素B2溶解度相对较低,肠道吸收有限,故一般来说,维生素B2不会引起过量中毒。

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维生素B2的食物

维生素B2的食物以动物肝、肾、心等含量较高,其次是奶及其制品、禽蛋类、豆类及其制品、谷类,一般蔬菜也含有少量的维生素b2。

含维生素主要有以下食物(每100克食物中维生素B2的含量毫克): 酵母:5.06-5.9,羊肝:3.75,牛肝:2.3,猪肝:2.11,鸡肝:1.68,鸭肝:1.28,黄鳝:0.96,河蟹:0.71,海蟹:0.51,鸡蛋:0.31,牛奶:0.13,蚕豆:0.27,黄豆:0.25,大米:0.05-0.07,面粉:0.06-0.07,小米:0.12,黄鱼:0.1,带鱼:0.09,虾:0.11,甲鱼:0.37,蘑菇:0.16,紫菜:2.07,鲜枣:0.04,莴苣叶:0.12,南瓜:0.06,冬瓜:0.02,黄瓜:0.04,丝瓜:0.06,海带:0.36,木耳:0.55,西红柿:0.02,柑橘:0.03。

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相关专家解答

补充维生素B2有什么作用?

充足的维生素B2可以有利于铁的吸收。推荐孕妇每日摄入1.7毫克。肝脏、蛋黄、肉类、奶类等维生素B2含量丰富。

谭荣韶 广州市红十字会医院 营养科 副主任医师

准备要孩子了,吃吃维生素b2有副作用吗?

你好,根据你的这种情况看来,不要过于担心,补充维生素一定要注意分量,维生素b过量可以引起假性尿糖阳性,而且一旦停药可以引起坏血病,这是由于机体长期以来依赖外援补充,吃少量还是没有关系的。祝你健康。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

哪些食物富含维生素B2?我儿子患了口角炎医生开了药并嘱咐多吃富含维生素B2的食物,都有哪些食物啊?

你好,一般来说动物的内脏含有的维生素B2是最高的,家长可以适当的给一些动物内脏宝宝吃,但是不要吃太多,豆腐、黄豆等豆类食物都含有丰富的维生素B2,家长可以适当的给宝宝吃。另外家长要注意好宝宝口腔的清洁,饮食要清淡。

李洁玲 伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师

孩子两岁不到开始舌炎现在三岁多还是老样子,时好时坏,吃了维生素b1,维生素b2,反复不能断根。

你好,孩子的情况考虑是感染炎症还没有完全根治了,建议最好是带孩子到医院做详细的检查,确诊病因,积极在医生的指导下对症治疗了。治疗期间饮食要清淡健康。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

2.3.岁孩子舌炎反复不好。吃了维生素b1.维生素b2.好了几天,又烂掉了一大片。怎么办?

你好,初步考虑是缺少锌和维生素引起的舌炎,一般不需要用药治疗的,给孩子多吃含维生素的蔬菜,水果。保持口腔卫生,避免辛辣刺激性食物。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

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